Chef Monica Bianchessi

Torta fritta con Salumi & Giardiniera

Selezione di formaggi Lombardi con la nostra Mostarda. (ES.Taleggio DOP;Gorgonzola DOP;Quartirolo Lombardo DOP;Bitto DOP (Valtellina);Salva Cremasco) Grana Padano DOP

Sformatino di stagione con Fonduta di Taleggio

Bresaola della Valtellina IGP Servita con rucola, grana e limone oppure da sola, sottile e delicata

Nervetti in insalata Cartilagini lessate e condite con cipolla, prezzemolo e aceto

Sciatt (Valtellina) Frittelle croccanti di grano saraceno ripiene di formaggio fuso

Risotto alla Milanese: Con zafferano e midollo di bue (alternativa senza), mantecato con burro e parmigiano

Casoncelli alla Bergamasca: Pasta ripiena condita con burro, salvia e pancetta

Risotto con ossobuco: Servito con il celebre ossobuco di vitello (piatto unico lombardo per eccellenza)

Ris e luganega: Risotto con la tipica salsiccia lombarda

Pizzoccheri valtellinesi: Pasta di grano saraceno con patate, verza e formaggio Casera, condita con burro fuso e aglio

Cannelloni Ripieni di Verdure

Pappardelle con Ragù di Anatra & Pioppini (Stagionali)

Crema Di Ceci & Castagne

Crema di Zucca & Amaretti

Ossobuco alla Milanese con Gremolada

Costine di Maiale al forno con patate

Polenta & Funghi (in base alla stagionalità)

Classica Trippa Lombarda

Polenta taragna: Polenta di grano saraceno con formaggio fuso e burro

Cotoletta alla milanese Fetta di vitello con osso, impanata e cotta nel burro chiarificato. Guai a chiamarla "schnitzel"!

Manzo Brasato con Polenta. Super piatto Invernale

Crema di Riso allo Zafferano con Cotenne

Zuppa dei Morti con Fagioli dell’Occhio, Salamini & Cotenne (Stagionale)

Torta Sbrisolona e Mascarpone: Croccante, a base di mandorle, farina gialla e burro. Si mangia spezzata

Torta Paradiso (Pavia) Soffice, semplice, profumata al limone o vaniglia

Mascarpone e savoiardi, dessert goloso!

Frolla di Amaretti e Mandorle

Vitello Rosa, salsa di Acciughe e Capperi, Insalata Riccia & Crumble di Michetta

Tonno di Coniglio con Cipolle Rosse in Agrodolce

Plin alle tre Carni , Burro d’Alpeggio e Polvere di Salvia

Tagliolini con ragù di cortile

Cotoletta di Lingua alla Piemontese , Salsa Verde e Insalatina di Campo

Brasato al Barolo

Torta di Nocciole & Crema Inglese Tiepida

Bonet Piemontese

Mezé in condivizione: Tzaziki, Pita e olive greche marinate con ouzo fatti in casa

Spanakopita : Torta salata con Spinaci & Feta

Insalata Greca con crostini al finocchietto

Melitzanosalata (Crema di melanzane affumicate, aglio, olio e limone)

Crema di Feta & Pomodorini marinati al basilico

Orzo Pasta con Feta e Pomodoro

Moussaka, il piatto più famoso: strati di melanzane fritte, ragù di carnes peziata ( agnello o manzo), patate e besciamella. Gratinate al forno

Pastisio. Una sorta di lasagna greca: pasta, ragù di carne e besciamella, cotta al forno

Zuppa di Ikaria considerata "La Zuppa della Longevità"

Agnello Kleftiko: Agnello cotto lentamente con patate, erbe e limone

Polpo alla Greca con origano e verdure al forno

Baklava Noci & Mandorle

Torta Greca con sciroppo al limone e semi di papavero

Rizogalo, Piatto Iconico a Base di Riso e Cannella

Tatin di Cipolle con Panna Acida e Balsamico di Modena

Battuta di Fassona Piemontese con Salsa Tartara

Panzanella Primaverile con Verdure di Stagione, Basilico e Acqua di Pomodoro

Battuta di Fassona Piemontese con Olive e Pomorodini

Polpette croccanti con carne e spinaci su insalatina

Fiori di zucca ripieni con ricotta e menta su crema di zucchine

Risotto con Asparagi e fonduta al pecorino

Ravioli di ricotta e spinacini con fondo di verdura e fonduta di grana

Pici al Pomodoro arrosto

Gnocchi con crema di piselli, kimchi, germogli e limone

Spaghettone Cacio e Pepe con Zucchine in Fiore

Crema di verdure di primavera (piselli, zucchine baby, lattuga, asparagi) con erbette fresche

Uovo fritto con asparagi/zucchine, aglio e maionese all’acciuga

Lingua di vitello alla piastra con salsa verde al prezzemolo e maionese verde

Costoletta alla milanese con puré di patate

Vitello Tonnato Piemontese

Baccalà fritto con purea di piselli e insalatina di primavera

Filetto di Branzino con verdure al forno

Mousse al Cioccolato con Salsa ai Lamponi

Panna cotta al Caffè con Salsa al Caramello

Tiramisù come da Tradizione

Crostata con Confettura di Stagione

Pavlova con Panna & Fragole

Macedonia Primaverile con Miele di Provenza

Frutta Speziata al Forno con Crema allo Yogurt e caramello alla cannella

Labneh con pomodorini confit e erbe di campo

Tabbuleh con verdure di stagione, melograno e la sua melassa

Insalata di Barbabietola & finocchio con salsa alle arachidi e zenezero

Carote Glassate e speziate al Miele al timo su Hummus di Carote

Hummus di carote e zenzero, salsa cipollotto, soia, burro d’arachidi e sesamo tostato e pane arabo

Fagioli cannellini arrostiti con Pomodorini confit & labeh

Fagiolini Fritti con yuzu, zenzero & miso

Insalata di feta in crosta dukkah, melone & pomodori

Riso speziato al curry con tofu, lenticchie caramellate, cetroli & menta

Insalata di Patate con yogurt greco con cetriolini, senape & aneto

Babaganoush: Crema di Melanzane con sesamo tostato epane arabo

Mezé in condivizione: Tzaziki, Pita e olive greche marinate con ouzo fatti in casa

Melanzane arrosto con ceci & salsa allo yogurt

Melanzane arrosto con feta, olio & harissa

Ceci brasati con carote, dattero, zenzero & feta

Albicocche al Forno con Rosmarino e Miele

Frutta di stagione Speziata al Forno con Crema allo Yogurt e caramello alla cannella

Crema alla thaina con pasta fillo croccante al sesamo e sciroppo alla amarena

Crema alla vaniglia con fragole arrostite

Anguria con sciroppo di lime e sale speziato

Uva sciroppata su crema di yogurt greco e cannella

Insalata Altotesina di Cavolo, Mele e Noci

Speck & Formaggi di Malga con Pane di Segale

Insalata di Funghi Porcini Freschi (In Stagione)

Torta salata calda alle Erbe di Montagna

Canederli in brodo o al Burro

Spatzle come da Tradizione

Risotto Barbabietola & Speck

Zuppa dei Morti con Fagioli dell’Occhio, Salamini & Cotenne (Stagionale)

Risotto con Funghi Porcini o Finferli o Chiodini. (Stagionale)

Stinco di Maiale e Crauti

Gulash di Manzo con Polenta

Cotoletta alla tirolese (Schnitzel)

Filetto di Maiale Arrosto con Puré di Mele Altoatesine

Strudel come da Tradizione

Torta di Noci e Miele

Torta di Grano Saraceno

Strauben: Dolci fritti a forma di spirale, serviti con zucchero a velo e marmellata

Linzer Torte, ingrediente principale Mirtilli!

Pici Romani con Pomdoro Arrosto

Ravioli con ricotta e limone con pomodorini confit, il piatto del sole

Tortelli di Zucca Mantovani, con burro nocciola ... un Must!

Ravioli di Ricotta e Spinaci, classico

Tiramisù come da Tradizione

Panna cotta al Caffè con Salsa al Caramello

Mini Pavlova con frutti rossi

Tigelle (crescentine modenesi) Piccoli panini rotondi cotti su piastre, da farcire con salumi o con il tipico lardo pesto (lardo tritato con aglio e rosmarino)

Salumi Emiliani e Torta Fritta

Erbazzone (scarpazzone) Torta salata reggiana con bietole, parmigiano, cipolla e pancetta

Lasagna come da Tradizione

Tortellini in brodo: Piccoli tortellini ripieni di carne, cotti in brodo. Icona bolognese

Tortelloni (più grandi, con ripieno di ricotta e spinaci)

Tagliatelle Classiche al Ragù

Pisarei e fasò (Piacenza) Gnocchetti di pane conditi con sugo di fagioli e pancetta

Cannelloni Ripieni di Verdure con fonduta di parmigiano reggiano

Tortelli di Zucca Mantovani, con burro nocciola ... un Must!

Pollo alla Cacciatora con puré di Sedano rapa

Zampone con Lenticchie (stagionale)

Faraona arrosto con erbette dell'orto e patate fondenti

Stracotto di Manzo con Polenta

Trippa alla bolognese

Zuppa Inglese: Dolce al cucchiaio con strati di crema pasticcera e al cioccolato, pan di spagna o savoiardi imbevuti di alchermes

Torta Barozzi: Dolce al cioccolato fondente con mandorle e caffè (originario di Vignola, Modena)

Ciambella Romagnola, tipica della colazione Emiliana con Crema Inglese

Crostata di Riso Emiliana