Chef Pietro Paolo Fronteddu
Chef A Casa A Milano
Conoscimi meglio
Sono un amante della cucina, innovativo e sono molto determinato nel mio lavoro
Sono un cuoco di 22 anni, 5 anni di esperienza in cucine del centro di Milano e all'estero. Ho conseguito la maturità alberghiera.
Sono un appassionato di cucina, cerco l'innovazione nei miei piatti; cucina fusion, gourmet, molecolare e rivisitazione dei piatti della tradizione.
Mi aggiorno continuamente e tengo a passo coi tempi, curo molto l'impiattamento siccome ritengo che l'impatto visivo sia molto importante, senza comunque tralasciare il sapore, che dev'essere il più al naturale possibile.
Di più su di me
Per me la cucina è....
L'arte di saper lavorare le materie al fine di esaltarne al meglio le caratteristiche organolettiche.
Ho imparato a cucinare a...
Grazie agli chef con i quali ho svolto tirocini e vari lavori fin'ora. Ma buona parte di quel che so l'ho imparato da autodidatta a casa.
Un segreto in cucina...
E l'utilizzare sempre prodotti freschi, pochi ingredienti ed esaltare al meglio ognuno di essi.
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