Chef Arturo Lopez Arce Abundis

Ostiones Rockefeller

Ostiones frescos al Bloody Mary

Carpaccio de res con queso parmesano y

Tostaditas de chicharron de pulpo

Tostadas de atun laminado

Tacos gobernador ( tacos de camaron salteado con tomate asadp y queso)

Ensalada asada con aderezo de frutos secos

Trio de ceviche verde, rojo y blanc0

Tuetano de res con chicharron de pulpo y camarones

Ensalada Capresse con tomate fresco y queso mozzarella

Pulpo al pesto con papas a la parilla

Chamorro de puerco al vino tinto con platano macho frito y una ensalada de pepitas asadas

Empanadas de camaron y pulpo queso Oaxaca

Langosta a la mantequilla y filete con vegetales de la estacion y papa al horno

Langosta a la mantequilla con vegetales asados y papa al horno

Camarones gigantes asados al pesto y arroz con hongos secos

Lasagne de camaron con queso mozzarela

Pulpo a la parrilla con papas rustica al romero

Filete de res con salsa de cacahuate camarones al mojo de ajo

Parrillada , camarones, pescado, almejas, mejillones al ajo

Tomahawk a grill con vegetales a la parrilla y papa al horno

Costilla bbq al bourbon. con elote dulce y macarrones con queso

Tbone con papa al horno y ensalada fresca

Aguachile de camaron

Barbacoa de borrego

Fetuccini Alfredo con camarones al ajo

Callo de hacha a la mantequilla con Rissotto al cilantro

Crepas de frutos de la temporada

Pie de limon organico

Brownie de chocolate maya

Aguacates fritos , acompañados de una deliciosa salsa mango y hojas fresca de huerto

Tartara de atun con yuzu.. Atún marinado en yuzu y ponzu sobre aguacate picado finamente

Brochetas mixtas Yakitori de res y pollo con una reducción de jamaica y jengibre

Rollos de camarón y langosta aderezados de siracha y una reducción de soya

Sashimi de pesca del dia , ponzu , guacawazabi (guacamole con wasabi ) y jengibre

Tempura vegetariano

Rollos frescos de vegetales . acompañados de una deliciosa salsa de cacahuate

Nigiri mixto , camaron , atun calamar y huevo

Cerdo glazeado.. glasse de soya, jengibre, limón y brócoli

Tataki de atún .. Atun sellado y laminado finamente , acompañado de verduras salteada y fideos de arroz

Res salteada con chiles.... Finas laminas de res acompañadas de chiles ahumados bañados en yuzu acompañado derabos de cebolla y papas al jengibre

Pork belly en en soya dulce .. puerco horneado delicadamente y glaseado con soya dulce y tamarindo con brocoli al vapor

Camarones tempura rojo y negro .... Camarones en un tempura rojo (axiote ) negro ( ceniza de con miel de naranja agria

Camarones spicy sobre una salsa de ciruela y chile encurtido acompañados de fideos de arroz

Pollo en salsa de cacahuate y gengibre con verduras salteadas

Salmon con tofu . salmon encostrado de ajonjoli con una picadita de piña y tofu

Dulce de papaya con crema suave de albahaca

Helado tempura

Fruta de la temporada salteadas en miel de piña y gengibr e

Aguacates fritos , acomañados de una deliciosa salsa de tomate asado y hojas fresca de huerto

Tapas de tomate asado y longaniza ahumada de valladolida

Carpaccio de betabel . con queso de cabra y reducción de vinagre balsamico

Albondigas de atun fresco en salsa de guajillo

Rollos de cochinita con salsa de tamarindo

Queso fresco asado en salsa de tomate verde

Ensalada de chaya y piña asada , con un aderezo de

Camarones al mezcal sobre piña asada y salsa de mango

Lomo de puerco al cacao , acompaado de platano macho frito y una salsa de vino tinto

Pechuga de pollo asada a la jamaica y albahaca

Pasta con camarones y tomates asados acomañado de queso fresco de la region

Rib eye al grill con tubérculos .. camote , papa, y yuca

Puerco a el pastor con piña al grill aompañado de una salsa de cilantro y aguacate fresco

Merengues con salsa de horchata

Rollos de leche quemada

Dulce de papaya con crema suave de albahaca