Chef Laura Beatriz Quiroga Garza

Arancini de risotto y hongos

Brochetas de mini caprese

Shot de pasta fria con aceitunas y tomate deshidratado

Tortillas con verduras en pomodoro (tipo tortilla francesa, de huevo)

Pasta pomodoro o arrabiata o pesto

Risotto: ai funghi, alla zucca (calabaza) o agli spinaci

Crema pomodoro (con leche vegeal)

Lasaña de berenjena

Pizza con base de coliflor

Ñoquis con setas en salsa de espinacas

Tofu a la plancha con salsa pomodoro y champiñones salteados

Mousse de chocolate

Panacota al romero con salsa de frutos rojos (leche vegetal)

Crepas con nutella y platano

Mousse de plátano y chocolate

Tapa de queso crema y salmon

Brocheta de papas picositas

Pasta de betabel en salsa aurora

Portobello relleno de ensalada haitiana

Hamburguesa en pan rosa

Panini rosa de carnes frias

Panini nórdico de salmon

Mousse de fresa

Cup packe pink con icing de cereza

Empalmes de frijol con chorizo y quesadillas + 2 tipos de salsa (Borracha y salsa verde)

Brocheta de capresse asadas

Mini ensaladita de frijol, garbanzos, pimiento, elote y pico de gallo en vinagreta citrica

Sopita de tortilla

Guacamole y frijoles refritos con totopos

Verduras asadas (calabaza, pimiento, champiñones, berenjena y cebolla) + pesto de pepita de calabaza

Frijoles a la charra

Tacos de fideo seco

Arrachera en salsa de cerveza + relish de nopales + papas al chipotle

Ribeye + Chimichurri + pure de papa con ajos rostizados + elote asado con mantequilla

New york + enaladita de lechugas + frijoles refriros con queso

Cabrerias + rajas + papas asadas

Flan casero con cajeta y ron

Piña asada con queso y nutella

Piña asada con azucar y canela

Manzana asada con mix de quedo y nuez carsmelizada

Mini fuente de antipasto (salami, quesos y verduras marinadas)

El carpaccio de atun

Brochetas de verduras asadas

Ensaladita capresse

Crema pomodoro

Sopa minestrone

Sopa italiana para bodas (espinacas y albóndigas)

Pasta al: pesto, pomodoro, arrabiata, putanezca, al tequila limon o alfredo

Saltimbocca a la romana

Pechuga de pollo a la florentina

Osso bucco de ternera estofada con verduras al vino blanco

Pescabo a la putanezca

Tiramisu

Panna cotta al romero

Cannolis

Sfogliatelle

Tiradito de atun

Shot de Fumet de camaron

Brochetas de camarón con mango

Aguachile de camaron

Crostinis de Salmon y queso crema

Tostadas de ceviche de pescado

Caldo de pescado

Coctel de camarones

Mojarra frita + ejotes a la mantequilla + papas al chipotle

Atún sellado en costra de ajonjolí + pure con ajo rostizado + ensaladita de espinaca

Filete de pescado (Elegir opción, máximo 2: empanizado, a la diabla, al mojo de ajo, a la plancha, papillote, salsa de poblano, a las finas hierbas) + guarniciones a elegir, 2: papas al gratin, arroz blanco, arroz amarillo, arroz verde, pasta alfredo, pas

Tacos gobernador + papas gajo + pimientos y champiñones salteados spicy

Flan casero con cajeta y ron

Mouse de limón

Cupackes de platano

Brochetas de piña asada con nutella

Costalitos de crepa rellenos de queso crema y frutos secos

Pinitos de navidad de aguacate

Galletas de Santa Clau (con queso crema y salami)

Mini Renos de queso

Mini tomates rellenos (esferas en brocheta)

Crema de brócoli

Crema de tomate

Ensalada con manzana rostizada y nueces caramelizadas

Ensaladita tibia de champiñones

Mini Quiché

Pierna de cerdo con gravy + pure de papa con ajo rostizado + verduras al vapor

Pechuga de pavo con relleno de navidad + ensalada de papa amarilla + champiñones salteados

Lomo de cerdo relleno de queso y espinacas + pasta pomodoro + verduras a la mantequilla

Filete wellington + papas al romero + mix de lechugas

Pechuga de pollo rellena de queso y frutos secos + espagueti Alfredo + verduras verdes salteadas

Tronco de navidad

Ensalada de manzana de navidad

Tarta de queso

Hojarascas de colores (verdes y rojas)

Galletas de mantequilla con chocolate

Mousse de ponche de frutas de navidad

Mini quiche Lorena

Mini paté Lorrain

Fondue de queso

Tarta

Ensalada niçoise

Vichysoise

Bullabesa

Chucrut

Cassoulet + Aligot + ejotes con mantequilla

Pechuga de pato + Quenelle + Ratatouille

Coq au vin + Aligot + champiñones salteados

Entrecote con salsa de mostaza antigua + papas francesa + mix de hojas verdes con vinagreta de balsamico

Pescado al beurre blanc + pure de espinaca + camote frito

Filete de res con costra de foie gras y duxelle de champiñones + Ratatouille + Aligot

Crepes

Farz de bretón

Tarte tatín

Clafoutis

Edamames en salsa ponzu

Kushiage

Onigiri

Rollitos primavera

Sopa miso

Wontón de sopa

Wonton frito de cerdo agridulce

Sashimi

Camarones envueltos en pasta de vermicelli

Tempura de verduras

Tatakis de atun o res

Sushi mixto

Tempura de mixto de verduras, pollo, res y camarones

Nigiris

Okonomiyaki

Espuma de matcha verde

Mochis

Tapioca con lemon grass cremoso de durazno

Sufure chizu keki (pastel de queso estilo japonés)