Chef Erica Iglesias
Chef A Domicilio en CABA
Conóceme mejor
La vida es como una caja de bombones, nunca sabes que te va a tocar!
Soy Érica, cocinera egresada de Gato Dumas, me perfeccioné en Bilbao, donde aprendí técnicas de cocina molecular, cocina de vanguardia, fui chef del violinista André
Rieu! Y chef ejecutiva en varios lugares de prestigio, tanto en Europa como en Argentina. Un día me apasioné por el chocolate, si te gustaría un evento diferente, una cena o merienda con técnicas y sabores complejos, soy tu chef.
No hago sushi ( me aburre y no me gusta) pero sí trabajo con pescados y si te gusta el arroz y el pescado te puedo ofrecer un risotto o una paella, salmón gravlax hecho artesanalmente.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Para mí la cocina, es mi motor inmóvil.
Aprendí a cocinar en...
Mi primer contacto con la cocina fue con mi abuela Española y luego con el colegio de gastronomía Gato Dumas, hice pasantía en Mugaritz.
Un secreto...
No hay más secretos que la buena materia prima y técnica.
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