Chef Alejandro Bonilla Vazquez

"Soy Alex Bonilla, chef originario del Estado de Oaxaca, un estado profundamente rico en tradiciones y sabores. Con más de 10 años de experiencia en la alta cocina, me he especializado en la creación de menús personalizados y platillos que combinan lo mejor de la gastronomía mexicana e internacional, siempre buscando ofrecer experiencias culinarias únicas y memorables.

Mi estilo se centra en la autenticidad de los ingredientes, la creatividad, la irreverencia y mi muy particular sello de lograr sabores únicos e irrepetibles, trabajando siempre con respeto por las tradiciones gastronómicas, pero con una mirada hacia la innovación. Me apasiona crear menús que resalten los sabores originales de cada cultura y producto; que a la vez sean una experiencia moderna y visualmente atractiva."

"He tenido el privilegio de trabajar en varios de los mejores restaurantes y empresas del país, a lado de los mejores chefs incluso con estrella michelin, lo que me ha permitido aprender, evolucionar y perfeccionar mi conocimiento en el mundo gastronómico.