Chef Fernando Samano
Chef A Domicilio en Tequisquiapan
Conóceme mejor
Chef dedicado a la cocina mexicana y española contemporánea, cuya identidad nace del fuego, el humo y el uso de ingredientes locales.
Chef mexicano con trayectoria en cocina tradicional y contemporánea, especializado en técnicas de fuego y humo, y en el uso de ingredientes locales para desarrollar experiencias gastronómicas con identidad. Cuento con experiencia operativa y de liderazgo en restaurantes, así como en servicio privado y creación de menús de degustación. He trabajado como cocinero de línea, parrillero, subchef y chef ejecutivo, consolidando una visión culinaria que une técnica, origen y carácter. Actualmente continúo desarrollando proyectos gastronómicos donde el fuego, la memoria y el territorio son el eje de mi cocina.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Para mí, la cocina es la forma de transformar mis experiencias y sentimientos en algo tangible, capaz de llegar a alguien más y convertirse en un recu
Aprendí a cocinar en...
• Aprendí a cocinar combinando mi formación académica con años de experiencia práctica en cocinas profesionales de México y España.
Un secreto...
El mayor secreto es entender que el protagonismo es del ingrediente; nuestra labor es potenciarlo, no ocultarlo.
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