Chef Hernán Campastri
Chef Privado en Cuernavaca
Conóceme mejor
Apasionado y con responsabilidad hacia el cliente y materias primas
Estudié en Bs As, una vez graduado en gastronomía,en el 2000 emigré a Miami, hice Stage, me movi a California,trabaje en Downtown Disney, Rainforest café, Naples de grupo Patina .
Fui chef en varios restaurantes, italianos 21 Oceanfront Newport beach, Firenze y Tuttio Mare en Irvine.
En México, el Madrigal, Pampa y tango, Liverpool.. Clases de cocina en universidades.
Me considero un apasionado, respeto las técnicas y las fusion segun cada gusto del cliente.
Más sobre mí
Para mi la cocina es...
Mi forma.de.vivir y relacionarme con los demás, cocino diario, es mi pasión. Me agrada ver al comensal disfrutar sus comidas.
Aprendí a cocinar en...
En mi casa con mis abuelas. Museo Reanult Buenos Aires Naples en Downtown Disney.
Un secreto...
Ser honesto con la mayoría prima, respetar cada ingrediente y punto de cocción. "En la cocina no hay secretos, hay tecnicas..."
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