Chef José Carlos Duran

Creci en una familia llena de sazon y sabores rodeado de leña, carbon y fuego es el legado de mis abuelas y mi madre.

Soy un joven cocinero extrovertido y autentico en busca de crear las mejores experiencias, estudiante de gastronomia apasionado por la cocina.

tuve la fortuna de realizar algunos viajes que me marcaron como cocinero dentro de mexico, a si mismo desarrolle mis habilidades como panadero junto con un chef austriaco en puebla , me rencontre con la pasteleria en la ciudad de mexico y guadalajara trabajando para compañias reconocidas por sus productos.

trabajando duro llegue con mis maestros chefs hasta su cocina libanesa, aprendiendo todos los secretos del medio oriente y la gran y extensa cocina libanesa.

como joven cocinero me gusta reinventar y hacer arte con mis platillos buscando experiencias unicas en cada uno de ellos , la cocina mexicana contemporanea es una de mis inflencias mas fuertes.