Chef Flore Friedman

Durant 10 ans, en tant que comédienne, je racontais des histoires avec des mots, des gestes, des émotions. Puis un jour, j’ai ressenti le besoin d’un récit différent : un récit qui se goûte, qui rassemble, qui fait du bien — à nous, et à la planète. Après mon diplôme de cheffe Pâtissière en poche et plusieurs expériences à Paris et à Berlin où j'ai notamment créé une carte sur mesure pour 3 cafés de référence, j’ai choisi de me lancer à mon compte pour me spécialiser dans une cuisine végétarienne, une cuisine gourmande et engagée, une cuisine qui respecte l’environnement tout en célébrant le plaisir. Une cuisine qui raconte quelque chose : l’histoire des producteurs, des saisons, des ingrédients, et de ceux qui se réunissent autour d’une table.

Ma cuisine est faite maison, avec des produits de saison et sourcés localement. Je m’adapte à tous les régimes alimentaires parce que chacun doit pouvoir savourer sans contrainte.

Maman depuis presque deux ans, je connais les contraintes liées à l'organisation des repas de famille quand on a déjà une activité professionnelle bien chargée. Je saurai régaler les familles avec des plats beaux, bons, et nourrissants.

Aujourd’hui, je continue à raconter des histoires avec mes plats et j’invite chacun et chacune à découvrir une cuisine qui nourrit autant le corps que la conscience.