Chef Freddy Abinan
Chef à Domicile à Paris
Mieux me connaître
Si je dois me définir en une phrase… alors je dirais que ma cuisine est l’héritage du feu, du travail et de la tendresse de ma mère, transformé.
Je me présente : Abinan Freddy.
Fort de seize années d’expérience en cuisine, j’ai eu l’honneur de travailler au sein de maisons gastronomiques prestigieuses telles que l’Atelier de Joël Robuchon ou encore chez Michel Rostang, où j’ai affiné mon exigence et ma signature culinaire.
Formé dans un lycée privé en restauration et passionné de voyages, j’ai parcouru le monde pour enrichir mon art culinaire et développer une cuisine à la fois technique, authentique et inspirée.
Si je devais définir mon approche, je dirais que bien manger est le début du bonheur : c’est pour moi l’occasion de faire voyager chaque convive à travers des créations travaillées, gourmandes et pleines d’émotions.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Une passion avant tous, une manière d’exprimer mon savoir faire .
J'ai appris à cuisiner à...
J’ai appris à cuisiner… et tout a commencé dans la cuisine de ma mère, là où chaque plat avait le goût de l’amour, de la patience et des valeurs.
Mon secret dans la cuisine est...
Mon secret dans la cuisine ? C’est de transformer chaque ingrédient en émotion, de laisser parler le feu, le couteau et l’instinct…
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