Chef Jérôme Nolin

La cuisine a toujours été bien plus qu’un métier pour moi : c’est une passion, une manière de m’exprimer et de créer des émotions à travers le goût.

J’ai eu la chance de me former et de travailler dans plusieurs maisons étoilées, parmi lesquelles la Maison Pic à Valence, le restaurant Pierre Gagnaire à Paris et Les Cèdres à Granges-les-Beaumont , la villa Madie à Cassis…Ces expériences m’ont appris la rigueur, l’exigence et le respect du produit.

Chef propriétaire du restaurant Avenio pendant 10 ans récompensé par un bib gourmand au guide Michelin

Aujourd’hui, je mets ce savoir-faire au service d’une cuisine authentique et généreuse, que je propose en chef à domicile. J’aime créer des menus qui racontent une histoire, jouer avec les saisons, les textures et les saveurs, tout en restant fidèle à l’essentiel : le plaisir de bien manger et de partager.

Ma cuisine me ressemble : simple dans l’esprit, raffinée dans l’assiette, et toujours pleine de sincérité. Chaque repas est pour moi une rencontre, un moment d’échange et de convivialité autour du goût et de la passion.