Chef Lisa Desforges
Chef à Domicile à Paris
Mieux me connaître
Cheffe de cuisine, je développe une cuisine bourgeoise contemporaine, guidée par le produit, la mémoire des goûts et la convivialité.
Attachée à une cuisine sincère, je développe une approche contemporaine ancrée dans les fondamentaux de la cuisine française. Formée dans des maisons exigeantes, j’ai acquis une rigueur technique et un sens du détail que je mets aujourd’hui au service d’une cuisine intime et sur mesure, pensée pour des moments privilégiés.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Pour moi, cuisiner est prolonger un héritage culinaire, en donnant du sens aux produits et aux gestes.
J'ai appris à cuisiner à...
J’ai appris à cuisiner auprès d’Alain Ducasse, Stéphane Jégo et William Ledeuil, dans une cuisine guidée par les saisons, la rigueur et la modernité.
Mon secret dans la cuisine est...
Je cherche la justesse plutôt que l’effet, et je privilégie toujours l’émotion durable à l’impression immédiate.
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