Chef Lorenzo Proteo
Chef à Domicile à Paris
Mieux me connaître
Mon ingrédient secret ? Le respect. Je transforme la tradition italienne en pure émotion, une assiette après l'autre
Chef italien fort di dix ans d’expérience, j’ai perfectionné mon savoir-faire en Italie avant de m’installer à Paris il y a quatre ans. Si les secrets des pâtes et des risottos n'ont plus de mystère pour moi, ma cuisine se nourrit aujourd'hui de mes deux autres passions : les gastronomies française et japonaise. Adepte des cuissons à basse température, j’aime utiliser cette technique pour sublimer les matières premières et pousser les saveurs à leur paroxysme
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Pour moi, cuisiner c'est transmettre mon héritage tout en le faisant évoluer, pour l'ancrer dans la modernité.
J'ai appris à cuisiner à...
C'est en Italie, aux côtés de chefs de renom, que j'ai forgé mon savoir-faire et appris l'exigence de la haute cuisine
Mon secret dans la cuisine est...
Mon secret en cuisine réside dans l'harmonie et le juste équilibre des saveurs, où chaque élément trouve sa parfaite résonance
Réserver votre expérience avec Lorenzo
Précisez le détail de vos demandes et nos Chefs vous enverront un menu personnalisé.
Services Take a Chef dans villes avoisinantes
Découvrez les villes proches de Paris où vous pourrez profiter d'un service Chef à Domicile
Villes où vous pouvez profiter d'un service Chef
Découvrez les villes de France où vous pourrez profiter des services Take a Chef