Chef Mathis Brogniet
Chef à Domicile à Paris
Mieux me connaître
Passionné par la cuisine, je cuisine avec envie, sourire et sens du détail.
Jeune sous chef au restaurant orgueil, j’ai pour habitude de créer et cuisiner des menus personnalisés et unique chaque jour pour 10 convives.
Diplômé d’un BTS à Dijon, j’ai ensuite voyagé à La Baule puis au pays basque à Biarritz pour découvrir d’autre gastronomie. J’ai eu la chance de travailler dans un restaurant où les fermentation était au cœur de l’assiette, depuis je mis passionné. Arrivé à Paris en avril 2025, j’ai pris poste en tant que sous-chef au seins du restaurant ORGUEIL du groupe BONALOI. La bas j’ai pris pour habitude de créer et cuisiner des menus personnalisés et unique chaque jour pour 10 clients.
Aujourd’hui je souhaite mettre à profit ses compétences pour toujours relever des challenges et partager ma cuisine à mes convives.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Cuisiner est devenu un mode de vie dans lequel j’exerce ma passion tout les jour avec joie et bonne humeur
J'ai appris à cuisiner à...
À l’âge de 15 ans je me suis passionné pour ce métier, aujourd’hui j’en fais mon mode de vie.
Mon secret dans la cuisine est...
J’ai pour valeur d’utiliser les ingrédients dans leurs intégralités, les transformer sous toutes leurs formes.
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