Chef Taccia Taccia
Chef à Domicile à Vincennes
Mieux me connaître
Passionné de cuisine, je recherche la satisfaction de mes invités et le plaisir de partager de bons moments autour de la table.
Je suis un chef spécialisé dans la cuisine italienne. J’ai commencé mon parcours en école de cuisine en Sicile, où j’ai effectué différents stages dans des restaurants gastronomiques, dont un étoilé, dès l’âge de seize ans.
À 18 ans, je suis parti en Australie, où je me suis spécialisé dans la pizza napolitaine.
De retour en Italie, j’ai enrichi mon expérience dans plusieurs hôtels gastronomiques en Taormina. Ensuite, j’ai vécu entre Barcelone et la Suisse, ce qui m’a permis de découvrir de nouvelles approches culinaires.
Après avoir beaucoup voyagé, j’ai décidé de m’installer à Paris. J’y ai maîtrisé l’art de la levitation, appris à faire le panettone, et affiné ma cuisine en intégrant des touches françaises et d’autres influences culturelles.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Ma routine quotidienne : chaque jour est une nouvelle occasion d’apprendre.
J'ai appris à cuisiner à...
J’ai eu la chance d’apprendre auprès d’un chef étoilé en Sicile, qui m’a transmis sa passion et son amour pour la cuisine.
Mon secret dans la cuisine est...
Utiliser des ingrédients frais et respecter chaque étape de préparation.
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