Chef Xavier Charaux

Disciple d’Auguste Escoffier, le Chef Xavier Charaux fait partie des générations montantes. Maître Restaurateur depuis décembre 2013, il vous fait partager sa passion pour la cuisine fine, créative et au goût du jour. Spécialiste de la truffe, il revisite ce met au gré de ses inspirations et des saisons.

Il remporta de nombreux concours de cuisine dont le « Smart trophée un Poc » au salon des métiers de l’alimentation et de l’hôtellerie restauration .

Parcours gastronomique & culture étoilée Michelin

Issu d’un parcours en restauration gastronomique, avec une culture et une exigence inspirées des établissements étoilés Michelin, je propose des expériences culinaires d’exception à domicile et pour vos événements privés.

Mon approche repose sur les fondamentaux de la haute gastronomie : précision technique, excellence des produits, respect des saisons, maîtrise des cuissons et sens aigu du dressage. Chaque prestation est pensée comme un véritable voyage culinaire.

Une cuisine sur-mesure

Je m’adapte intégralement aux souhaits de mes clients :

Préférences gustatives

Contraintes alimentaires

Thématiques particulières

Niveau de sophistication souhaité

Chaque menu est construit comme un parcours gastronomique, avec possibilité d’accords mets & vins, mise en scène du service et expérience immersive.

Prestations proposées

• Dîners gastronomiques à domicile

Menu dégustation en plusieurs temps, cuisine créative ou traditionnelle revisitée, service soigné.

• Chef privé pour événements exclusifs

Réceptions, repas d’affaires, anniversaires haut de gamme, séjours privés.

• École de cuisine & formations culinaires avec dégustation

Ateliers techniques inspirés des codes de la gastronomie étoilée : sauces, cuissons précises, dressage, travail des produits nobles.

Chaque session se conclut par une dégustation conviviale.

• Service traiteur haut de gamme

Organisation d’événements de plus grande ampleur (mariages, séminaires, cocktails premium) avec une exigence qualitative constante et une logistique maîtrisée.

Philosophie

Exigence – Élégance – Transmission – Personnalisation

Mon objectif est d’offrir bien plus qu’un repas : une véritable expérience gastronomique inspirée des standards de la haute restauration.