Chef Yanis Saint Omer
Chef à Domicile à Houilles
Mieux me connaître
La cuisine s’est imposée à moi sans que je l’attende, et pourtant elle est devenue l’un des piliers qui ont construit l’homme et le chef que je suis
En cuisine, je m’épanouis dans la maîtrise du geste : tailler, éplucher, goûter, ajuster. J’apprécie ce travail manuel exigeant qui demande précision, constance et engagement. Chaque action, aussi simple soit-elle, participe à construire un plat cohérent et reflète la passion que je mets dans mon métier.
En savoir plus sur moi
Pour moi, cuisiner est...
Pour moi, la cuisine c’est un moyen de canaliser et de relâcher la pression, comme un joueur qui retrouve son terrain. J’y retrouve la concentration
J'ai appris à cuisiner à...
Mon centre de formation est la grande cascade , là où j’ai appris les bases de tout . Mon identité culinaire est née là-bas
Mon secret dans la cuisine est...
Mon secret réside dans les sauces : une particularité qui est devenue mon identité et sans laquelle je ne conçois plus ma cuisine
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