Chef Alessandra Balocchi
Chef A Casa a Belluno
Conoscimi meglio
Amo definirmi una "Cucinante", curiosa, sperimentale, reinterpretativa, tradizionale, innovativa
Sono una chef professionista e mi definisco una "Cucinante". Perfetta conoscenza della cucina romana (ma non solo) amo cercare anche l'abbinamento migliore dei vini. Sedersi attorno ad una tavola è convivialità, amicizia, complicità e come dico spesso,...."Leggere e mangiare sono tra i maggiori piaceri della vita"
Di più su di me
Per me la cucina è....
Movimento mentale che si trasferisce in un piatto
Ho imparato a cucinare a...
Da mia madre, da amiche e amici, dal mio insegnante in Accademia e da chiunque altro abbia voluto condividere esperienza e segreti
Un segreto in cucina...
Utilizzare ingredienti di prima qualità, nella propria stagione, a chilometro zero
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