Chef Alessandro Alessandro
Chef A Domicilio a Mozzo
Conoscimi meglio
Tramando le tradizioni culinarie dell'Appennino Modenese
Vi propongo le specialità dell'Appennino Modenese: Crescentine (meglio note come Tigelle) e Berlenghi, una sorta di crèpe di acqua, farina e sale, che potrete condire col pesto modenese, un trito di lardo, aglio e rosmarino cosparso di parmigiano reggiano, o con un misto di affettati e formaggi (senza dimenticare la Nutella Finale!), il tutto annaffiato da un buon Lambrusco. Su richiesta, preparazioni anche per Celiaci.
Voi dovete solo apparecchiare la tavola, a tutto il resto penserò io!
Di più su di me
Per me la cucina è....
Il desiderio di stare bene in compagnia dei miei ospiti.
Ho imparato a cucinare a...
Per queste specialità ho imparato da mio padre, originario di Sestola, in provincia di Modena.
Un segreto in cucina...
Utilizzare ingredienti semplici, permettere ad ogni commensale di gestire il proprio piatto secondo i suoi gusti.
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