Chef Alessandro Cardarelli
Chef Particular a Roma
Conoscimi meglio
Filologo della cucina.
Da 16 anni nel mondo del food. Ho lavorato inizialmente per imparare. Ho gestito Scuole di Cucina, lavorato nei ristoranti, coordinato brigate di cucina. Ho gestito laboratori di produzione e attività di catering. Dal 2017 mi occupo di formazione aziendale con diversi brand sul territorio italiano ed europeo. Non ho mai abbandonato la passione per catering ed eventi, e l'attività di Personal chef o Chef a domicilio.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Un modo per esprimersi. Uno strumento per comunicare. Una passione da perseguire e foraggiare. Piacere da condividere.
Ho imparato a cucinare a...
Stando accanto a chi lavorava. apprendendo in silenzio. e mettendomi continuamente alla prova. soprattutto studiando molto.
Un segreto in cucina...
I giusti ingredienti lavorati con sapienza. il giusto spazio ai prodotti. il rispetto per i tempi della cucina
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