Chef Alessandro Rocco Lavilla
Chef A Domicilio a Pecetto Torinese
Conoscimi meglio
Appassionato di cucina, maniacale nella ricerca delle materie prime. Cerco il perfetto equilibrio tra gusto, costo, sostenibilità, salubrità e qualità
Sono un chef professionista da sempre nel settore alberghiero. Ho iniziato frequentando la scuola Alberghiera della mia città e lavorato da sempre nel settore ricoprendo ogni ruolo . Ho gestito la mia attività ristorativa per dieci anni focalizzandomi sulla scelta di materie prime eccellenti ESCLUDENDO i prodotti derivanti da allevamenti intensivi e/o produzioni industriali. Appassionato anche nella vita privata di BIOLOGICO ed ETICO.
Di più su di me
Per me la cucina è....
uno stile di vita che riflette il proprio carattere e il pensiero. È una filosofia.
Ho imparato a cucinare a...
Ai fornelli sono autodidatta. La mia attività decennale mi ha permesso di crescere e sperimentare con continui riscontri immediati della clientela
Un segreto in cucina...
La mia cucina non ha segreti. Sono un libro aperto. La consapevolezza dovrebbe essere requisito fondamentale in cucina
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