Chef Alessandro Scardina

Mi chiamo Alessandro Scardina e vantando oltre 15 anni di esperienza sia in cucina italiana che estera, posso affermare di avere una solida conoscenza del settore. La mia cucina non è strettamente legata a un territorio specifico, il che potrebbe renderla a volte meno familiare ai palati italiani. Tuttavia, cerco sempre di evitare la monotonia sulla tavola dei miei commensali e di esprimere al meglio le mie esperienze, le mie esperienze di vita e il grande amore che nutro per l'arte culinaria.

I miei viaggi sono iniziati in Inghilterra e mi hanno portato poi in Australia, Grecia, Thailandia e Scandinavia. Queste esperienze hanno rivoluzionato la mia idea di cucina, che in origine era più legata al territorio, aprendo la mia mente a nuove preparazioni, ingredienti e sensazioni.

Ogni esperienza vissuta ha arricchito il mio bagaglio culinario, consentendomi di creare piatti unici e sorprendenti. Sono sempre alla ricerca di nuove ispirazioni e di mettermi in gioco per offrire ai miei ospiti un'esperienza gastronomica indimenticabile.