Chef Alessandro Torzoni

Chef Pessoal A Sinalunga

Sono appassionato da sempre di cucina che per generazioni è stata l'attività principale della mia famiglia d'origine. Nel 2015 lo è diventata anche per me iniziando il percorso con l' attività di gastronomia a gestione familiare. Ho alternato il lavoro "in famiglia" con quello in ristoranti allo scopo di rilanciarne la cucina seguendo sempre una linea semplice ma accattivante e fatta al meglio sia tecnicamente che nella scelta delle materie prime di qualità e possibilmente a KM zero.

Per me la cucina è....

La mia passione, il modo di dimostrare amore al prossimo.

Ho imparato a cucinare a...

Ho sempre avuto dentro di me la passione per la cucina, nel tempo ho lavorato professionalmente raggiungendo un alto standard qualitativo.

Un segreto in cucina...

Ricerca delle materie prime di altà qualità scegliendo prodotti animali dall'allevamento e vegetali dalla coltivazione, usare tecniche tradizionali

I miei menu

Happy hour

ANTIPASTO

All inclusive

Crostini in salsa verde

"Crostini neri" tipici toscani di paté di fegatini di pollo.- Typical Tuscan "Crostini neri" of chicken liver pâté

Bruschette di melanzane al forno con cipolle di Tropea

Selezione di formaggi Pecorino con mostarda di frutta

Bruschette di lardo di Cinta Senese

Bruschette ai pomodori Ciliegino condito e stracciatella di latte di Bufala

Tagliere di salumi artigianali Toscani

Frittura mista di verdure in pastella

PRIMO PIATTO

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Insalata di farro

Insalata di riso

Insalata di pasta

Couscus di verdure

Torta salata di verdure di stagione

PIATTO PRINCIPALE

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Roastbeef e contorno di verdure di stagione

Zucchini ripieni al Gorgonzola e riso

Arista di maiale al latte e verdure di stagione

Arista di maiale arrosto e verdure di stagione

Arrosticini di manzo e verdure di stagione

Peperoni e zucchii ripieni con carne Bovina gratinati

DESSERT

All inclusive

Vino prosecco

Tramonto sul mare

ANTIPASTO

All inclusive

Soutè di cozze

Ostriche a crudo e vino Prosecco Rosa

Capesante scottate in crema di corallo-Seared scallops in coral cream-

Taretare di salmone e avocado

PRIMO PIATTO

Scegli 2 piatti

Risotto ai frutti di mare

Linguine all' Astice

Spaghetti alle vongole e Pomodori Datterini

Gnocchi di patate alle Pannocchie di mare

PIATTO PRINCIPALE

Scegli 2 piatti

Gamberoni scottati e flan di aglioporro

Calamari ripieni e contorno di piselli

Branzino arrosto con patate al fiore di finocchio selvatico e pomodori Ciliegini

DESSERT

Scegli 1 piatto

Millefoglie

Tiramisù

Mousse al cioccolato

Macedonia di frutta con gelato di latte di Bufala senza lattosio

Pannacotta con salsa ai frutti di bosco

Torta Sacher

Torta al cioccolato senza farina

Torta Diplomatica

Crema Catalana

Mexico

ANTIPASTO

All inclusive

Enchiladas

Burrito con salsa tomato

Quesadillas al formaggio e funghi

Salse di accompagnamento: salsa Roja, Guacamole, salsa tomato, salsa Messicana o Pico de Gallo, salsa di crema di arachidi

Tortillas snack al forno

PRIMO PIATTO

All inclusive

Tacos de camaron al cacahuete

Tortillas con pollo e verdure

Zuppa di fagioli neri alla messicana

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Ali di pollo alla messicana

Chili ricetta originale e Tacos di accompagnamento

DESSERT

All inclusive

Valdichiana

ANTIPASTO

All inclusive

Bruschette di melanzane e cipolla di tropea

Bruschette al pomodoro fresco e basilico

"Crostini neri" tipici toscani di fegatini di pollo

Prosciutto crudo toscano e melone

PRIMO PIATTO

Scegli 2 piatti

Pici fatti a mano al ragù rosso di Chianina

Pici fatti a mano al ragù bianco di Chianina tagliata al coltello

Crespelle ricotta e spinaci

Crespelle Fiorentine

Pici fatti a mano all' Aglione della Valdichiana

Pici fatti a mano con pomodori datterini, basilico e stracciatella di bufala

Lasagne fatte a mano classiche

Lasagne fatte a mano al Pesto alla Genovese

Lasagne fatte a mano agli asparagi

PIATTO PRINCIPALE

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Tagliata di Chianina al pepe verde e rosmarino con patate arrosto

Tagliata di Chianina ai fichi glassati con patate arrosto

Coniglio alla cacciatora

Pollo ai peperoni

Anatra in porchetta e patate arrosto al fiore di finocchio selvatico

Tagliata di Chianina all' aceto balsamico, rucola, pomodorini e scaglie di Parmigiano Reggiano

Pollo ripieno e patate arrosto al finocchio selvatico

DESSERT

All inclusive

Millefoglie

Crostata di fragole

Cantucci alle mandorle e Vinsanto

Mousse al cioccolato

Crema Catalana

Torta Diplomatica

Torta al cioccolato senza farina

Panna cotta con salsa ai frutti di bosco -Pannacotta with wild fruit sauce

Torta Sacher

Toscano

ANTIPASTO

All inclusive

Crostini di fegatini

Flan di formaggio pecorino di Pienza

Crostini caldi di cavolfiore

Crostini caldi di salsiccia di maiale e Stracchino

PRIMO PIATTO

Scegli 2 piatti

Ribollita

Pici al ragù toscano rosso

Pici al ragù bianco di Chianina tagliata al coltello

Lasagne al ragù Toscano rosso

PIATTO PRINCIPALE

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Tagliata di carne Chianina al pepe verde e rosmarino con patate arrosto

Tagliata di carne bovina con rucola e pomodori Datterini e scagle di formaggio Grana Padano

Pollo Ruspante ai peperoni

Pollo Ruspante arrosto con patate

Faraona arrosto con patate

Piccione arrosto e contorno di verdure di stagione

Anatra in pochetta e patate arrost

Tagliata di petto d' anatra con riduzione all'arancia e insalata

DESSERT

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Millefoglie

Tiramisù

Crostata

Pannacotta con salsa ai frutti di bosco

Mousse al cioccolato

Crema Catalana

Torta Sacher

Torta al cioccolato senza farina

Torta Diplomatica

Mare

ANTIPASTO

All inclusive

Soutè di cozze

Moscardini piccanti

PRIMO PIATTO

All inclusive

Spahetti di Gragnano allo scoglio

Crespelle di mazzancolle

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Capesante gratinate

Insalata di polpo

Branzino arrosto e contorno di verdure

DESSERT

All inclusive

Panna cotta con salsa ai lamponi

Menù del cacciatore

ANTIPASTO

All inclusive

Uova di quaglia e tartufo nero

"Crostini neri" tipici toscani di paté di fegatini di pollo.- Typical Tuscan "Crostini neri" of chicken liver pâté

Salsicce di cinghiale

Selezione di formaggi Pecorino con mostarda di frutta

PRIMO PIATTO

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Pappardelle fatte a mano al ragù di cinghiale

Pici fatti a mano al ragù d'anatra

Pici fatti a mano al ragù di cinghiale

PIATTO PRINCIPALE

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Capriolo stufato e polenta

Cosciotto di capriolo arrosto e contorno di verdure di stagione

Cinghiale alla cacciatora

DESSERT

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Crostata con marmellate artigianali di vario tipo a scelta

Pannacotta con salsa ai frutti di bosco

Tiramisù

Millefoglie

Crema Catalana

Mousse al cioccolato

Torta Diplomatica

Torta al cioccolato senza farina

Anatra

ANTIPASTO

All inclusive

Prosciutto di petto d'anatra

Insalata mista

Selezione di formaggi Pecorino con mostarda di frutta

PRIMO PIATTO

Scegli 1 piatto

Pici fatti a mano al ragù di anatra

Pappardelle fatte a mano con ragù d' anatra

PIATTO PRINCIPALE

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Petto d'anatra glassato con riduzione all'arancia

Anatra in porchetta e patate arrosto al fiore di finocchio selvatico

Anatra stufata e contorno di verdure di stagione

DESSERT

Scegli 1 piatto

Tiramisù

Crema Catalana

Pannacotta con salsa ai frutti di bosco

Mousse al cioccolato

Torta al cioccolato senza farina

Torta Sacher

Torta Diplomatica

Millefoglie

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Opinioni su Alessandro

4.28

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103 servizi

Very polite and fun to watch them prepare. Looking back we should have set a place at the table for them. If that is expected take a chef should inform proper etiquette here

Get Alessandro if in Florence. He is by far the best chef I’ve ever had the pleasure of dining with. He and his sous create art on a plate. 10/10 an unforgettable experience.

Chef Alessandro and his wife provided an exceptional culinary experience during our week in Tuscany. With a warm and friendly service, they catered to our group of three families, including six children. Alessandro's culinary creations were truly remarkable. From exquisite handmade pasta to succulent bistecca and flavorful grilled fish, each dish showcased his expertise and attention to detail. He sourced the best local products, crafting diverse menus that catered to individual preferences and dietary needs. His punctuality and discreet presence made every meal a delight. Alessandro managed the challenge of a very old kitchen and allowed the parents to relax and enjoy, while the children were treated to special dishes. We will undoubtedly book Alessandro again for our future trips to Italy. His culinary mastery and personalized approach come highly recommended to anyone seeking an unforgettable dining experience.

A well tastning and nice dinner prepared by chef Allesandro Torzoni.

Chef Alessandro is a very talented man and his assistants were also quite capable. He provided an extraordinary meal that had us all giving the team a standing ovation. Flavors were clean, natural, and fulfilling. I would book him again in a second.

The food was wonderful. The chef and his assistant were efficient, attentive, pleasant and unobtrusive. We had a lovely evening.

Had a incredible experience

This was an amazing experience during our stay in Umbria. The chef and his wife made a great team, working together seamlessly and interacting with us throughout the preparation and service. Great detail was given to the preparation and presentation of the plates. They were engaging, extremely knowledgeable and the food was fantastic. Overall, I highly recommend Take a Chef and Alessandro.

We had a very nice experience with Chef Alessandro and his wife. Very good food, they worked very hard, super job on clean up. I would happily have them do dinner again. Great experience!

Chef Alessandro and his team were incredible! They did an amazing job from start to finish. They came prepared and provided an evening to remember for our group of 11 people. Thank you for a fantastic evening!

He was very polite and the food was great!

Siamo stati serviti da questa gentilissima famiglia per il cenone di capodanno e i miei 30 anni. Famiglia gentilissima, servizio ottimo e cibo molto buono. Grazie per la bellissima serata

Alessandro and his wife wer amazing! The Airbnb we were staying at, did not have a real oven, only a convection/microwave. Chef was not told that there was no real oven. He quickly adapted to the situation and produced a spectacular meal. Each course was full of flavor with large portions. My group was very impressed by Chef and his ability to be able to adapt to the situation. We will definitely book another meal with Chef Alessandro when we come back to the area.

The chef arrived promptly as he had indicated he would. After a brief tour of the house and getting himself organized, he commenced right away to prepping and cooking. He arrived with some basic prep already accomplished so that he could keep on time. At the agreed upon dinner time, he and his wife (and assistant) began moving the first course to the dining room where our group had gathered. The aromas from the kitchen were enough to get us excited about what we were about to eat. But the aromas were only the start. The food served to each as each course were well beyond our expectations and imaginations. We had eaten at a local Michelin rated restaurant a couple of nights before and the meal our chef prepared put the Michelin meal to shame.

Alessandro and his wife came to our rented villa near Siena, to cook for four of us. They are very kind and engaging people, and immediately set to preparing dinner in our kitchen. The prepared dishes looked wonderful, and it was one of best meals we've ever had! They also brought wines to go with the courses they prepared, and cleaned up well from cooking too. I would highly recommend them for anyone who enjoys great food!

Chef Alessandro was incredible. He came with his wife who assisted him and they teamed up to deliver us a superb meal. They served us with our choice of Mediterranean dishes that were freshly cooked and we were so delightfully full we had our desserts for nightcap. Highly recommend him- you get more then you would expect for what he charged. The next time friends and family come for vacation and want the same experience, I will definitely recommend him.

Alessandro and his family were wonderful - the food was delicious and abundant, and they were lovely to chat with. Would highly recommend. One note - if you do not speak Italian, make sure to communicate any dietary restrictions or allergies as explicitly and well-translated as possible. We had some miscommunications that led to unideal circumstances for some members of our group, but once translated more clearly, Alessandro quickly adapted and the food was deeply enjoyed by all.

Very nice person with a big smile, great food, all the family includink kids loved it.

Our meal was fantastic, wonderful service and I will definitely use Take a chef again!

I found Take a Chef well organized, extremely responsive, and a good experience.