Chef Alessia Infante
Chef A Casa a Romola
Mi chiamo Alessia Infante, ho 34 anni e alle spalle 16 anni di esperienza nel mondo della ristorazione. Il mio percorso è iniziato all’Istituto Alberghiero B. Buontalenti di Firenze, dove durante uno stage formativo in un ristorante stellato ho capito che la cucina sarebbe diventata la mia strada.
Dopo una prima esperienza in una trattoria tradizionale toscana, mi sono resa conto che il mio vero obiettivo era l’alta ristorazione. A 25 anni ho intrapreso un percorso fondamentale per la mia crescita professionale: mi sono diplomata all’Accademia ALMA di Gualtiero Marchesi. Da quel momento ho iniziato a lavorare in ristoranti stellati, hotel di lusso e realtà fine dining in diverse regioni d’Italia, perfezionando tecnica, precisione e sensibilità gastronomica.
Oggi porto con me tutto ciò che ho imparato: il rispetto per la materia prima, l’eleganza dell’alta cucina e la dedizione che richiede questo mestiere. Ogni piatto è il risultato di anni di studio, passione e curiosità.
Di più su di me
Per me la cucina è....
La cucina per me è : DIVERTIMENTO,AMORE,STUDIO,SCOPERTA,SORPRESA E MANUALITà ma soprattutto PASSIONE
Ho imparato a cucinare a...
Ho iniziato a cucinare grazie a mia nonna fin da piccola, poi all' Età di 14 anni ho deciso di studiare all' alberghiero
Un segreto in cucina...
Prodotti genuini,km 0,prodotti ragionali senza troppe lavorazioni
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