Chef Alessia Nardocci
Chef A Domicilio a Roma
Conoscimi meglio
Sono uno chef fuori dagli schemi ma con una conoscenza professionale delle materie prime e delle tecniche di cucina.
Sono cresciuta nella cucina di mia nonna, la mia prima vera maestra. Da lei ho imparato che cucinare significa unire umiltà, cura e responsabilità verso chi si siede a tavola. Mi ha trasmesso l’amore per gli ingredienti, il rispetto per la materia prima e il valore del riciclo come gesto di attenzione e consapevolezza.
Per me cucinare è un atto di generosità: chi cucina dona agli altri la propria conoscenza, trasformando ogni piatto in una tela dove esprimere tecnica, sensibilità e creatività. Prima studio un piatto, poi lo immagino e lo costruisco, cercando sempre di dargli un’anima.
Prediligo lo sfondo bianco perché lascia spazio all’essenza dell’ingrediente e lo esalta in modo naturale.
Nei miei piatti troverete cura, equilibrio e ricerca. Ogni preparazione è pensata per l’occasione e ogni ingrediente è scelto con intenzione. Per questo invito sempre i miei ospiti ad assaporare il primo boccone a occhi chiusi: è il modo migliore per percepire la profondità, la storia e l’armonia dei sapori.
Di più su di me
Per me la cucina è....
La mia ragione di vita. Il pensiero che non mi fa dormire la notte quell'amore che mi fa battere il cuore.
Ho imparato a cucinare a...
Ho imparato a tre anni con mia nonna è stato un amore che ho sempre portato nel cuore fino a diventare la mia ragione di vita
Un segreto in cucina...
Abbinare sempre gli ingredienti che esaltano il palato e che arrivano al cuore come una scossa
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