Chef Alessio Turiello

Chef A Domicilio a Milano

Sono un pasticcere e panificatore che ama anche la cucina, mi sono diplomato nel 2018 alla scuola Galdus come tecnico della trasformazione agroalimentare e da allora non ho mai smesso di imparare, sperimentare e crescere a livello personale e professionale. Ho già accumulato 7 anni di esperienza girando cucine e laboratori di tutta milano e provincia. Fin da ragazzino avevo chiaro in mente quello che avrei voluto fare nella vita e per me non esiste cosa piu bella del vedere il sorriso dei clienti dopo aver assaggiato una mia preparazione.

Per me la cucina è....

Il cibo in tutte le sue forme è la mia ragione di vita, la cucina è il mio posto nel mondo.

Ho imparato a cucinare a...

Non ho avuto esperienze in ristoranti stellati ma ho girato tante attività dove ho incontrato persone fantastiche che mi hanno trasmesso la passione

Un segreto in cucina...

Uso solo ed esclusivamente ingredienti italiani di prima qualità e cerco di trattarli al meglio per conservare le loro proprietà uniche.

I miei menu

Mediterranean/Seafood - Basic

ANTIPASTO

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Impepata di cozze del mediterraneo (vegetarian adaptation: cozze sostituite con verdure grigliate)

Misto di Cruditè dei nostri mari

"The royals" Tagliere di formaggi locali con focaccia fatta in casa (vegetarian)

"Papa Rellena" crocchetta di patate ripiena di carne speziata, olive, uova e verdure

PRIMO PIATTO

All inclusive

PIATTO PRINCIPALE

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Fettuccine allo scoglio

Lasagnette allo scoglio

Risotto ai funghi porcini e pancetta croccante (vegetarian adaptation: senza pancetta)

"The Queen" Lasagna vegetariana al pesto (vegetarian)

DESSERT

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"The King" Tiramisù

Macedonia con gelato artigianale

Cheesecake all'Italiana con coulis di fragole

Profitterol crema e cioccolato

Fusion/Surprise - Basic

ANTIPASTO

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"Papa Rellena" crocchetta di patate ripiena di carne speziata

Tarte tatin di patate con parmigiano e carciofini (vegetarian)

Gran Tagliere di Salumi e formaggi nostrani con focaccia fatta in casa

PRIMO PIATTO

All inclusive

PIATTO PRINCIPALE

Scegli 1 piatto

Risotto allo zafferano e pancetta croccante (vegetarian adaptation: senza pancetta)

"The Queen" Lasagna alla bolognese

DESSERT

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Profitterol crema e cioccolato

Macedonia di frutta con gelato artigianale

Cheesecake all'Italiana with strawberry sauce

"The King" Tiramisù

EATALY

ANTIPASTO

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"Causa limeña" tortino di patate con avocado e pollo

"Causa limeña" tortino di patate con avocado e cocktail di gamberi

Impepata di cozze del mediterraneo

Tarte tatin di patate con parmigiano reggiano e carciofini (vegetarian)

PRIMO PIATTO

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"Tallarin saltado" tagliolini con sugo di carne peziata, cipolle e pomodoro

Risotto allo zafferano con brie e speck croccante (vegetarian adaptation: senza speck)

Tagliatelle con panna gamberi e zucchine

Lasagnette di zucchine al ragù di fassona IGP

PIATTO PRINCIPALE

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DESSERT

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Profitterol al pistacchio dubai e cioccolato

Panettone con crema pasticcera

Macedonia di frutta con gelato artigianale

Cheesecake all'Italiana con coulis di fragole

Fusion/Surprise - Exclusive

ANTIPASTO

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Misto di Cruditè dei nostri mari

"Causa limeña" tortino di patate con avocado e polipo

Gran Tagliere di Salumi e formaggi nostrani con focaccia fatta in casa

Tarte tatin di patate al rosmarino e parmigiano con carciofini (vegetarian)

PRIMO PIATTO

Scegli 1 piatto

Risotto ai funghi porcini e bacon croccante (vegetarian adaptation: senza bacon)

Tagliatelle fatte in casa al ragù di cervo

Pizzoccheri alla valtellinese con castelmagno e patate (vegetarian)

"The Queen" Lasagna alla bolognese

PIATTO PRINCIPALE

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DESSERT

Scegli 1 piatto

Profitterol al pistacchio dubai e cioccolato

Panettone with pastry cream

Macedonia con gelato artigianale

"The King" Tiramisù

Fusion/Surprise - Indulge

ANTIPASTO

Scegli 1 piatto

"Causa limeña" tortino di patate con avocado e pollo

"Causa limeña" tortino di patate con avocado e cocktail di gamberi

Impepata di cozze del mediterraneo

Tarte tatin di patate con parmigiano reggiano e carciofini (vegetarian)

PRIMO PIATTO

Scegli 1 piatto

"Tallarin saltado" tagliolini con sugo di carne peziata, cipolle e pomodoro

Risotto allo zafferano con brie e speck croccante (vegetarian adaptation: senza speck)

Tagliatelle con panna gamberi e zucchine

Lasagnette di zucchine al ragù di fassona IGP

PIATTO PRINCIPALE

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"Cheviche" sgombro marinato nel lime

Asado di manzo cotto a bassa temperatura con vino rosso

Bocconcini di pollo speziati su hummus di ceci e carotine baby

"The princess" Insalata Caprese con pomodorini Pachino e Mozzarella campana DOP (vegetarian)

DESSERT

Scegli 1 piatto

Profitterol al pistacchio dubai e cioccolato

Panettone con crema pasticcera

Macedonia di frutta con gelato artigianale

Cheesecake all'Italiana con coulis di fragole

Local - Indulge

ANTIPASTO

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Gran Tagliere di Salumi e formaggi nostrani con focaccia fatta in casa

Tartarre di fassona piemontese DOP

Focaccia artigianale con mortadella burrata e pistacchio

Tarte tatin di patate al rosmarino e parmigiano reggiano con carciofini sott'olio (vegetarian)

PRIMO PIATTO

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Risotto ai funghi porcini e bacon croccante

Risotto allo zafferano con brie e speck croccante

Lasagnette di zucchine al ragù di fassona IGP

"The Queen" Lasagna vegetariana al pesto (vegetarian)

PIATTO PRINCIPALE

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Saltimbocca alla romana con patate al forno o insalata di misticanza fresca

Vitello Tonnato

Bocconcini di pollo speziati su hummus di ceci e carotine baby

"The princess" Insalata Caprese con pomodorini Pachino e Mozzarella campana DOP (vegetarian)

DESSERT

Scegli 1 piatto

Profitterol al pistacchio dubai e cioccolato

Panettone con crema pasticcera

Macedonia con gelato artigianale

Cheesecake all'Italiana con coulis di fragole

Local - Basic

ANTIPASTO

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"Papa Rellena" crocchetta di patate ripiena di carne speziata, olive, uova e verdure

"The royals" Tagliere di formaggi locali con focaccia fatta in casa (vegetarian)

"The royals" Tagliere di Salumi e formaggi locali con focaccia fatta in casa

Tarte tatin di patate al rosmarino e parmigiano reggiano con carciofini sott'olio (vegetarian)

PRIMO PIATTO

All inclusive

PIATTO PRINCIPALE

Scegli 1 piatto

"The Queen" Lasagna alla bolognese

"The Queen" Lasagna vegetariana al pesto (vegetarian)

Pizzoccheri alla valtellinese con formaggio castelmagno e patate (vegetarian)

Tagliatelle fatte in casa al ragù bianco di fassona IGP

DESSERT

Scegli 1 piatto

"The King" Tiramisù

Profitterol crema e cioccolato

Macedonia con gelato artigianale

Cheesecake all'Italiana con coulis di fragole

Mediterranean/Seafood - Indulge

ANTIPASTO

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Impepata di cozze del mediterraneo accompagnata da focaccia fatta in casa

Misto di Cruditè dei nostri mari

Focaccia artigianale con mortadella burrata e pistacchio

Tarte tatin di patate al rosmarino e parmigiano reggiano con carciofini sott'olio (vegetarian)

PRIMO PIATTO

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"Arroz con mariscos" risotto con i frutti di mare

Tagliatelle con panna gamberi e zucchine

Risotto allo zafferano con brie e speck croccante (vegetarian adaptation: senza speck)

"The Queen" Lasagna vegetariana al pesto (vegetarian)

PIATTO PRINCIPALE

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Fritto misto di calamari, gamberi, moscardini e alici

Gran Grigliata di mare con capesante gratinate

Controfiletto di fassona DOP con patate al forno

"The princess" Insalata Caprese con pomodorini Pachino e Mozzarella campana DOP (vegetarian)

DESSERT

Scegli 1 piatto

Profitterol al pistacchio dubai e cioccolato

Panettone con crema pasticcera

Macedonia di frutta con gelato artigianale

Cheesecake all'Italiana with strawberry sauce

Opinioni su Alessio

4.22

•

16 servizi

Chef Alessio was amazing, him and his second hand showed up on time, prepared the dishes wonderfully, and cleaned up after every course. The attention to detail and level of professionalism was unmatched. I would definitely recommend Chef Alessio to anyone in the Milano area! Please try his lasagna!

Alessio and David were fantastic. They were able to accommodate the booking last minute for 11 people with a vegetarian and 2 non red meat eaters. They arrived when they said they would and the food prepping smelt amazing. The food was on the table for the agreed time and was absolutely delicious. The highlight for us all was the pistachio and raspberry cheesecake. The food was incredible for every course and it was so lovely to have the kitchen and dishes all tidy and clean at the end. Thank you so much Alessio and David for organising and prepping delicious meal and making my 30th birthday meal in Italy so special.

Chef Alessio and his wife were very professional and provided an elegant, memorable experience for us in Lake Como. They were friendly, polite, and the food was great, especially the lasagna!