Chef Almaz Aweke
Chef A Domicilio a Bologna
Conoscimi meglio
Sono una persona solare, energica e creativa. Mi piace stupire attraverso i miei piatti
Sono una Chef che ha nascita recente. Nella vita mi sono occupata di tutt'altro finché non ho avuto un'esperienza nella ristorazione di due decenni, che mi ha avvicinata a questo mondo. Ho avuto la fortuna di scoprire quanto la cucina mi permetta di mantenere vive le mie radici culturali e di condividerle tramite l'esperienza sensoriale.
Da due anni a questa parte offro servizio di catering ad eventi o a domicilio e lezioni di cucina etiope/eritrea così come la possibilità di assistere alla cerimonia del caffè etiope.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Un'esperienza di scambio, socialità e gusto. Un modo di tenere viva una cultura, di continuare ad amarla, a scoprirla e a condividerla.
Ho imparato a cucinare a...
Ho lavorato per molti anni a stretto contatto con chef che amano la ricerca gastronimica. Dopodiché ho voluto ricercare la mia formula personale.
Un segreto in cucina...
Trovare i giusti abbinamenti tra spezie e accompagnamenti vari. È una cucina per chiunque: chi è vegano, vegetariano e chi mangia la carne.
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