Chef Sandro Malek

Sono un Cuoco con il fuoco della passione sempre acceso. La mia cucina è un viaggio personale tra due mondi che amo profondamente: la tradizione italiana e mediterranea e le ricche, avvolgenti sapienze della Persia.

Il mio approccio parte dalla qualità assoluta degli ingredienti, trattati con rispetto, per creare piatti che sono prima di tutto un'esperienza sensoriale. Amo una cucina lenta, che dà il tempo ai sapori di svilupparsi e di fondersi in armonia, e al contempo leggera, perché credo che il benessere a tavola sia fondamentale.

Il mio stile:

Unisco la tecnica e la freschezza del Mediterraneo alla complessità e al calore della Persia.

Lo zafferano è la mia spezia dell'anima: un filo dorato che unisce i miei piatti, donando colore e un profumo inconfondibile.

Sperimento con l'uso del vino in cucina, non solo come abbinamento, ma come ingrediente chiave per profondità e carattere.

Per me, cucinare è divertimento puro, creatività e condivisione. Ogni piatto racconta una storia.

Il mio obiettivo è sorprendere il palato, trasmettere emozioni e far sentire chi assaggia le mie creazioni come a casa, in un luogo dove i confini tra le culture si dissolvono in un'unica, deliziosa armonia.