Chef Andrea Bonfitto
Chef Particular A Roma
Conoscimi meglio
Innamorato della Cucina Italiana, sono qui per trasmettere tutte le mie conoscenze e rendere speciale ogni pasto reinterpretando la tradizione.
Sono uno Chef Professionista. Ho iniziato la carriera nella ristorazione partendo dalla Macelleria. Dopo aver lavorato in steakhouse ho deciso di intraprendere un percorso in alcuni hotel di lusso a Roma. Ho lavorato in alcuni dei migliori hotel di Roma come l' Hassler ,prestando servizio nel ristorante Imago, e nel The Pantheon Iconic Hotel presso il ristorante Idylio By Apreda. Con l'arrivo del Covid ho perso il lavoro e sono dovuto ripartire dalla Francia per la stagione estiva. Tornato a Roma ho ripreso a lavorare in ristoranti di Carne seguendo varie aperture. Successivamente ho deciso di aprire una mia attività che è tutt'ora in funzione.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Rispetto per gli ingredienti ma anche divertimento nel provare nuovi abbinamenti.
Ho imparato a cucinare a...
Cucino da quando sono piccolo e ho avuto modo di affinare le mie tecniche in alcuni dei migliori ristoranti di Roma.
Un segreto in cucina...
Utilizzare sempre ingredienti di stagione e valorizzare al meglio i prodotti del territorio.
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