Chef Andrea Ricciardi
Chef A Domicilio a Milano
Conoscimi meglio
Chef napoletano che unisce tradizione mediterranea, precisione e passione in ogni piatto.
Sono uno chef a domicilio nato e cresciuto a Napoli, città che mi ha trasmesso fin da piccolo l’amore profondo per la cucina e per la convivialità.
Sono laureato in Ingegneria e ho lavorato per diversi anni in azienda. Ma la passione per la cucina, che mi accompagna sin dall’infanzia, ha sempre avuto un posto speciale nella mia vita. Ho così deciso di lasciare la carriera da ingegnere per dedicarmi completamente a ciò che mi fa sentire davvero a casa, tra i fornelli.
Ho iniziato come autodidatta, imparando i segreti della tradizione accanto a mia nonna, custode delle ricette di famiglia. Successivamente ho perfezionato la mia formazione con un corso professionale a Milano e ho maturato esperienze tra Milano e Valencia (Spagna), dove ho avuto l’opportunità di lavorare e confrontarmi con realtà diverse, arricchendo la mia visione culinaria.
La mia cucina è principalmente tradizionale e mediterranea, profondamente legata alle mie radici napoletane, ma sempre con un tocco di innovazione. Amo utilizzare materie prime di qualità e curare ogni singolo dettaglio.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Per me la cucina è emozione: ogni piatto è un modo per raccontare una storia, trasmettere amore e regalare ai miei ospiti un’esperienza autentica.
Ho imparato a cucinare a...
Come autodidatta, imparando da mia nonna. Ho poi seguito un corso professionale a Milano e lavorato in alcuni ristoranti sia in Italia sia in Spagna
Un segreto in cucina...
è unicamente l'amore che ci metto in ogni singola preparazione. La calma. La scelta di ogni singolo ingrediente.
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