Chef Antonio Esposito
Chef A Domicilio a Roma
Conoscimi meglio
Dal sud dello stivale per offrire connubi culinari tra innovazione e tradizione.
Sono uno chef con quasi dieci anni di esperienza, nato e cresciuto a Catanzaro, nel cuore della Calabria — una terra ricca di sapori, cultura e tradizioni.
Il mio percorso culinario è iniziato presso l’Istituto Alberghiero di Soverato (CZ) e si è poi perfezionato all’ALMA – Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Colorno (PR), fondata dal Maestro Gualtiero Marchesi.
Nel corso degli anni ho lavorato in cucine di alto livello, dove ho appreso tecniche moderne e innovative, ma anche in osterie autentiche, dove ho potuto riscoprire e valorizzare le tradizioni locali.
Amo combinare la tradizione e l’innovazione, creando piatti che rispettano le radici della cucina italiana, ma con uno sguardo contemporaneo e personale.
Di più su di me
Per me la cucina è....
un'emozioni che può riportare a quando si è bambini, ma anche che può far vivere al meglio un momento di convivialità.
Ho imparato a cucinare a...
Una delle mie esperienze migliori è stata nella cucina dell'hotel "il pellicano" Porto ercole (GR) con lo chef Michelino Gioia e la sua brigata.
Un segreto in cucina...
Utilizzare materie prime di qualità e di provenienza italiana. Avere cura e rispetto dell'alimento e dell'ambiente.
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