Chef Ciro Iovine

Ho iniziato a lavorare quando avevo 15 anni, questo mi ha permesso di fare molte esperienze e di scoprire le tante sfaccettature che si nascondo dietro l’arte della cucina. Infatti, all’Antica Osteria Nonna Rosa ho imparato prima a dare valore alle materie di prima qualità e poi la cura e l’amore per i dettagli e i particolari. Un’esperienza a cui tengo particolarmente e devo tantissimo è anche quella in Toscana, che mi ha rafforzato molto a livello personale e formato a livello professionale, arricchendo le mie conoscenze culinarie e dandomi modo di sperimentare nuovi piatti e nuovi accostamenti.