Chef Cosimo Bunicelli
Chef A Domicilio a La Spezia
Conoscimi meglio
Cucino la tradizione ligure con modernità e raffinatezza
Dal 2010 sono titolare e Chef presso Intatto Grill Restaurant, nel 2015 e 2016 sono stato selezionato tra i 10 migliori giovani Chef italiani dai più importanti concorsi nazionali (S.Pellegrino Young Chef, Premio Birra Moretti Grand Cru, Chef Emergente...). Cucino principalmente ricette regionali, attingendo da antichi ricettari e rivisitando le ricette con tecniche moderniste, ma amo il cibo in generale, quindi cucino tutto!
Amo i piatti che sanno stupire il palato e che riescono ad emozionarti, a prescindere dal fatto che siano piatti di un ristorante stellato o di un chiosco di street food,
Di più su di me
Per me la cucina è....
Gusto, amore e studio
Ho imparato a cucinare a...
da autodidatta: sperimentando, studiando e sbagliando molto.
Un segreto in cucina...
Gli ingredienti della mia azienda agricola, coltivati senza forzature e con molto amore
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