Chef Cristian Gabellini
Chef Particular a Firenze
Conoscimi meglio
Cucino con estro e grinta, i miei sono sapori decisi, la tradizione e la contemporaneità questo cerco….
Cresciuto nei ristoranti di famiglia, sono 23 anni che faccio questo mestiere.
Ho ricoperto ogni carica all’interno del ristorante fino a preferire lo chef privato, perché unico modo di coccolare il cliente come piace a me…
Sono molto attento alle materie prime che considero fondamentali in termini di freschezza e qualità…..
Ultimamente cerco di evitare lievii farine bianche e glutine perche certe mie intolleranze mi hanno fatto scoprire la leggerezza di un pasto senza queste sostanze.
Amo i piatti vegetariani ed orientali in genere. In particolare mi ritengo qualificato per la cucina thai e mediterranea
Di più su di me
Per me la cucina è....
Per me la cucina è il posto in cui mi prendo cura di me, dei miei cari ed ogni volta dei clienti che ho il piacere di servire…
Ho imparato a cucinare a...
Ho imparato da mio padre a cucinare, era un genio….. vorrei solo essere vicino al suo estro …..
Un segreto in cucina...
Credo che sia proprio la semplicità e la freschezza dei miei piatti
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