Chef Davide Balzaretti
Chef A Domicilio a Milano
Conoscimi meglio
Appassionato di cucina e di lievitati: porto precisione e gusto cercando di trasformare ogni esperienza in entusiasmo per il cliente
Sono uno chef professionista formato all'istituto alberghiero Carlo Porta di Milano
Il mio percorso mi ha portato a lavorare in realtà d'eccellenza come il ristorante Trussardi alla Scala (1 stella Michelin), il Camparino, il ristorante Armani e il Park Hyatt, un hotel 5 stelle lusso
In queste esperienze ho costruito la mia idea di cucina: rispetto per la stagionalità, attenzione alla qualità delle materie prime e cura per ogni dettaglio
Oggi porto tutto questo nelle case dei miei clienti
Amo ascoltare le loro richieste creando un'atmosfera intima e da ricordare
Di più su di me
Per me la cucina è....
Passione e stimolo quotidiano a migliorarmi, un percorso che mi spinge a creare piatti sempre migliori
Ho imparato a cucinare a...
osservando e lavorando con diversi chef, costruendo le mie basi e affinando la mia tecnica passo dopo passo
Un segreto in cucina...
Il rispetto della materia prima e dei suoi tempi
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