Chef Davide Passante
Chef A Domicilio a Casier
Conoscimi meglio
Cucino da quando ho 16 anni: tecnica da hotel cinque stelle, ingredienti del territorio e massima cura per la sicurezza alimentare.
Sono Davide, chef di Treviso. Ho 27 anni e cucino da quando ne avevo 16.
Ho costruito la mia carriera nelle cucine degli hotel di lusso: dal Four Seasons Hotel Milano al JW Marriott Venice Resort & Spa, passando per strutture cinque stelle sul Lago di Garda e in Dolomiti. Ho lavorato anche a grandi eventi come la Mostra del Cinema di Venezia, il Vinitaly e il Festival di Sanremo. Il mio mentore è un celebre chef giapponese arrivato in Italia per imparare le arti culinarie italiane, e da lui porto con me precisione e disciplina.
La mia cucina è italiana e mediterranea, con ingredienti del territorio: pasta fresca, risotti, salse, pesce e carne, curati nella tecnica e nell'impiattamento. Mi piace cucinare davanti ai miei clienti e adattare ogni menu ai loro gusti, alle occasioni e alle esigenze alimentari.
Sono anche laureato in Scienze e Tecnologie Alimentari e ho una formazione avanzata in HACCP: significa che dietro ogni cena c'è grande attenzione a igiene, allergeni e sicurezza alimentare, anche in cucine piccole.
Lavoro a Treviso, Venezia e Padova e nei dintorni. Parlo italiano e inglese.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Il modo più sincero di prendermi cura delle persone: ogni piatto racconta una storia, la mia e quella del territorio
Ho imparato a cucinare a...
Sui banchi dell’Istituto Alberini di Treviso e poi sul campo, in hotel cinque stelle, con un celebre chef giapponese come mentore.
Un segreto in cucina...
La ricerca dell’abbinamento giusto: pochi ingredienti per piatto, per estrarne al massimo il sapore. Sono ossessionato dal gusto
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