Chef Emmanuele Apollonio

Sono uno chef nato in Costa d’Avorio, adottato in tenera età da una famiglia italiana e italiano a tutti gli effetti. Prima di intraprendere il mio percorso nel mondo della cucina, mi sono laureato in Lingue e Comunicazione e ho conseguito un master in Gestione di Progetti Internazionali presso Il Sole 24 Ore, maturando esperienza in importanti realtà internazionali.

Sei anni fa, spinto dalla curiosità e dalla passione per la gastronomia, ho frequentato un corso di cucina a Milano che mi ha aperto le porte della ristorazione d’eccellenza. Ho avuto l’opportunità di lavorare in un ristorante stellato a Milano (Tano Passami l’Olio) e successivamente in un ristorante di alto livello a Roma. Il mio percorso è poi proseguito all’interno del gruppo Marriott, dove ho lavorato per tre anni in strutture 5 stelle e 5 stelle lusso nel centro di Roma, seguendo rigorosi standard di qualità, servizio e organizzazione.

Il mio background si arricchisce inoltre di un’esperienza internazionale in Israele, presso un resort 5 stelle sul Lago di Tiberiade, che ha ulteriormente ampliato la mia visione culinaria e professionale.

Oggi metto competenza, passione e attenzione al dettaglio al servizio di consulenze gastronomiche ed eventi privati come Private Chef, offrendo esperienze su misura, eleganti e curate, ispirate ai più alti standard dell’ospitalità internazionale.