Chef Enrica Patane

Tartare di gamberi con gel di campari

Crostino di panbrioche grigliato con tartare di salmone e crema all'avocado di Sicilia

Fiore di Zucca ripieno di Ricotta e Colatura di alici

Flan di Pecorino con Bottarga cipolla caramellata, pere

Spaghetti al Limone, Gamberi e Bottarga

Spaghetto quadrato con crema di Melanzane affimicate, Tartare di Gamberi e Pistacchio

Risotto con Funghi Porcini e Guanciale Croccante

Risotto latte di Bufala, Limone nero Fermentato, Crema di Ricci e Salsa alle erbe di Campo

Risotto agli agrumi e gamberi

Risotto Mantecato Alla Barbabietola con gel di Caprino e Noci

Calamarata al ragu di spigola e pomodorini arrosto

Filetto di orata in Crosta alle Mandorle con Contorno di Stagione

Involtino di Spigola su cremoso di Patate allo Zafferano

Bocconcini di Faraona al Pistacchio con contorno di stagione

Caciucco di Baccalà

Filetto di manzo con salsa al vino rosso, cioccolato, e porri grigliati

Torta Caprese

Cremoso al Pistacchio con crumble alle Mandorle

Panna Cotta alla Liquirizia con coulis di Menta

Panna Cotta alla lavanda con crumble alle mandorle

Crumble salato con Spuma di Ricotta Prosciutto di Parma e Fichi settembrini

Carpaccio di spigola con gel al campari e frutti rossi

Millefoglie Puntarelle Colatura di Alici e Burrata

Crostino di panbrioche grigliato con tartare di salmone e crema all'avocado di Sicilia

Fiocchi di Baccalà con crema di Peperoni di fiume e latte di Mandorla

Risotto agli agrumi e gamberi

Risotto con Funghi Porcini e Guanciale Croccante

Gnocchi di Patate con Fonduta di Taleggio Guanciale Croccante e Fichi

Calamarata alla siciliana pesce spada melanzane e capperi

Spaghetto quadrato con le vongole

Soutè di Cozze e pecorino con crostino di Pane a lievitazione naturale

Filetto di orata in Crosta alle Mandorle con Contorno di Stagione

Filetto di Spigola al Burro e Tartufo

Involtino di Spigola su cremoso di Patate allo Zafferano

Capesante con salsa di corallo e spinacini baby saltati

Cheese cake scomposto con caramello salato

Cremoso al Pistacchio con crumble alle Mandorle

Mousse di cioccolato con lamponi e crumble alle mandorle e vaniglia

Millefoglie con Camy cream frutta o gocce di cioccolato

Cold Cuts and Cheese platter with honey

Assorted bruschetta with olive pesto, artichokes, burrata and basil pesto, butter and anchovies

Amatriciana a typical Roman dish

Creamy Gnocchi of potato with Parmesan cream and Tomate confit

Creamy Tonnarelli cacio e pepe

Fettuccine with tomato souce and parmesan cheese

Lasagne alla bolognese

Meat balls in tomato souce with salted cicory

Roman-Style Saltimbocca with Roasted Potato

Meat balls with Citrus souce and Seasonal vegetables

Tiramisù

Panna Cotta with chocolate or pistachio or red fruits coulis

Caprese cake (traditional dark chocolate or withe chocolate and lemon cake from costiera Amalfitana)

Mozzarella di bufala

White Roman Pizza with mortadella

Beans all'uccelletto

Bruschetta with butter and anchovies

Fried Suppli and Croquettes of potato

Roasted Artichokes

Amatriciana a typical Roman dish

Creamy Gnocchi of potato with Parmesan and Pecorino cream and Pepper

Meat balls with Citrus souce and Seasonal vegetables

Tiramisù

Carpaccio di Funghi con olio al Tartufo e Rucola

Carpaccio di spigola con gel al campari e frutti rossi

Fiori di Zucca ripieni di Crema di Patate e Scamorza

Involtino di Peperone Arrosto Ripieno di Baccalà Mantecato

Scalogno Caramellato su crema di Caprino e Noci

Gnocchi di Patate con Fonduta di Taleggio Guanciale Croccante e Fichi

Pasta Ragu di Faraona e Tartufo

Ravioli con Caprino e Crema al Pistacchio

Raviolo filled with carbonara cream

Risotto alla Milanese al salto con Stracotto di Ossobuco e gremolada

Spaghetti al Limone, Gamberi e Bottarga

Risotto agli agrumi e gamberi

Risotto con Funghi Porcini e Guanciale Croccante

Risotto latte di Bufala, Limone nero Fermentato, Crema di Ricci e Salsa alle erbe di Campo

Risotto Mantecato Alla Barbabietola con gel di Caprino e Noci

Baccalà Mantecato su Crema di Ceci Neri e Cipolle Caramellate

Bocconcini di Pollo al Pistacchio

Carpaccio di Manzo al Tartufo

Filetto di Manzo in Crosta Con Riduzione di Barolo e Tortino di Patate al Timo

Filetto di spigola al sale con crosta di zucchine

Salmone Scottato con Asparagi (se di stagione) Salsa Olandese e perle di Olio Extravergine Biologico

Tataki di Tonno con semi di sesamo e tartare di mango e verdura di stagione

Filetto di Spigola al Burro e Tartufo

Baccala fritto in pastella con composta di Alghe

Caprese ( chocolate cake from costiera amalfitana)

Cheese cake scomposto con caramello salato

Dolce ricotta e visciole

Mousse di bufala con caramello salato e dadolata di pesche arrosto

Cremoso al Pistacchio con crumble alle Mandorle

Tiramisu all'amaretto con amarene e cioccolato

3 types italian cheese with wildflowers honey

Puntarelle salad with anchovies

Assorted bruschetta with olive pesto, artichokes, burrata and basil pesto, butter and anchovies

Ravioli filled fresh cheese and spinac with butter and sage

Fettuccine with tomato souce and parmesan cheese

Creamy tagliolini cacio e pepe with lemon zest

Fresh pasta Amatriciana a typical Roman dish

Meat balls in tomato souce with salted cicory

Meat rolls alla Romana with Fresh Vegetables

Roman-Style Saltimbocca with Creamy Potato

Custard with biscuits

Tiramisù

Panna Cotta with chocolate or pistachio or red fruits coulis

Crostino di Panbrioche con Uovo Pochè e Tartufo

Bruschetta con Burrata e Tartufo

Filetto di Spigola salsa al burro e tartufo

Tonnarelli al Tartufo

Gnocchi di Patate al Tartufo con Fonduta al Parmigiano Reggiano

Risotto al Tartufo con Robiola

Carpaccio al Tartufo e scaglie di Parmigiano 36 mesi

Tagliata di manzo con salsa al Tartufo e Cremoso di Patate

Filetto di Spigola al Burro e Tartufo

Tiramisù

Torta Caprese

Tiramisu all'amaretto con amarene e cioccolato

Puntarelle salad with anchovies

Assorted bruschetta with olive pesto, artichokes, burrata and basil pesto, butter and anchovies

Parma Prosciutto with figs and crunchy white pizza

Fresh pasta Amatriciana

Creamy Tonnarelli cacio e pepe

Roman-style semolina gnocchi

Creamy Gnocchi of potato alla Gricia (with pecorino cheese and pork cheek)

Roman-Style Saltimbocca with Creamy Potato

Escaloppes with citrus souce

Meat balls in tomato souce with salted cicory or other vegetables

Meat rolls alla Romana with Fresh Vegetables

Tiramisù

Caprese ( chocolate cake from costiera amalfitana)

Panna Cotta with chocolate or pistachio or red fruits coulis

Wine donuts