Chef Enrica Patane

3 types italian cheese with wildflowers honey

Puntarelle salad with anchovies

Assorted bruschetta with olive pesto, artichokes, burrata and basil pesto, butter and anchovies

Roman-style artichoke if in season

Tomato filled of rice

Fried vegetables and suppli

Ravioli filled fresh cheese and spinac with butter and sage or roasted cherry tomatoes

Fettuccine with tomato souce and parmesan cheese

Creamy tagliolini cacio e pepe with lemon zest

Fresh pasta Amatriciana a typical Roman dish

Risotto whit saffron

Meat balls in tomato souce with salted cicory

Meat rolls alla Romana with Fresh Vegetables

Roman-Style Saltimbocca with Creamy Potato

Custard with biscuits

Tiramisù

Panna Cotta with chocolate or pistachio or red fruits coulis

Bianco Mangiare (Almond Dessert)

Seasonal Fruit

Carpaccio di finocchi e arance rosse con olive taggiasche, pepe rosa e olio extravergine delicato

Carciofo alla romana se di stagione

Costino con broccolo romano ripassato con alici e olive

Cozze soutè su crema di patate allo zafferano

Crostino con burro agli agrumi e alici

Bruschette assortite (burrata e pesto, pomodorini arrosto, cicoria e pecorino, crema di pomodorini e ricotta)

Fagioli all'uccelletto

Mezze maniche alla Amatriciana

Fettuccine con sugo di pomodorini confit

Ravioli Ricotta e spinaci conditi burro e salvia

Pasta alla Bolognese

Gnocchi alla Sorrentina

Pasta alla Puttanesca (olive, capperi e alici)

Pasta e Fagioli

Pasta e Patate

Polpette al Vino Bianco con Patate cremolate al Tartufo

Polpette al Vino Bianco con Verdura di Stagione

Saltimbocca alla Romana con Crema di Patate al Timo

Spezzatino in umido con patate e piselli

Baccala alla Romana con Scarola uvetta e mandorle

Pollo alla cacciatora con Patate sabbiate

Pollo con peperoni (se di stagione)

Ciambelline al vino

Crema pasticcera con biscottini

Crostata di Ricotta e visciole

Tiramisù

Uovo croccante con cavolo nero ripassato in padella

Tartare di Scottona con mango avocado e perle di balsamico

Verdure in Tempura con salsa di parmigiano

Risotto alla barbabietola con gel di caprino e noci

Tortelli ripieni di ricotta e limone fermentato conditi con burro e salvia

Spaghetto quadrato cacio e 4 pepi

Guancia brasata al vino rosso con purè di patate allo zafferano

Scaloppine di vitella al tartufo

Faraona al pistacchio con flan di zucca

Mousse di cioccolato con frutti rossi e sale Maldon

Panna cotta arancio e miele

Cheesecake scomposto pere e zenzero

Hummus di edamame - Zenzero, peperoncino dolce, chips croccante

Zuppa di miso - Tofu, alghe, germogli di soia

Char sui alla cantonese con cipollotto verde

Involtino primavera con pollo e avocado - Avocado, peperoncino dolce, cipolla rossa

Panino con pancetta di maiale - Zenzero, aglio, coriandolo, verdure sottaceto

Pollo Saty - Soia dolce, peperoncino, coriandolo

Insalata asiatica - Condimento allo zenzero, carote, lattuga romana, cipolla

Insalata di arance - Condimento allo zenzero, carote, lattuga romana, cipolla, wonton, arance, ravanello

Insalata di avocado e agrumi - Avocado, arance, pompelmo, formaggio Canestrato o simile vinaigrette agli agrumi

Insalata di barbabietole - Barbabietole novelle, formaggio di capra, rucola, arancia candita, vinaigrette all'arancia

Riso alla cantonese

Pasta e Fagioli con latte di cocco e cipollotto

Pollo Teriyaki - Cipolla, Soia, Riso

Gamberi Kung Pao - Peperoncini, Coriandolo, Soia

Salmone scottato glassato al sesamo - Asparagi o altra verdura di stagione

Costolette allo zenzero - Costine di maiale, Zenzero, Aglio

Filetto di Maiale in salsa Teriaki

Pollo alle mandorle e germogli di soia

Pollo Kunk Pao

Mochi

Biscotti della Fortuna

Dorayaki ripieni di crema pasticcera o crema alla nocciola

Crumble salato con Spuma di Ricotta Prosciutto di Parma e Fichi settembrini

Carpaccio di spigola con gel al campari e frutti rossi

Millefoglie Puntarelle Colatura di Alici e Burrata

Crostino di panbrioche grigliato con tartare di salmone e crema all'avocado di Sicilia

Fiocchi di Baccalà con crema di Peperoni di fiume e latte di Mandorla

Gazpacho di avocado

Insalatina di cetrioli e ciliege

Risotto agli agrumi e gamberi

Risotto con Funghi Porcini e Guanciale Croccante

Gnocchi di Patate con Fonduta di Taleggio Guanciale Croccante e Fichi

Calamarata alla siciliana pesce spada melanzane e capperi

Spaghetto quadrato con le vongole

Soutè di Cozze e pecorino con crostino di Pane a lievitazione naturale

Filetto di orata in Crosta alle Mandorle con Contorno di Stagione

Filetto di Spigola al Burro e Tartufo

Involtino di Spigola su cremoso di Patate allo Zafferano

Capesante con salsa di corallo e spinacini baby saltati

Cheese cake scomposto con caramello salato o frutta rossa

Cremoso al Pistacchio con crumble alle Mandorle

Mousse di cioccolato con lamponi e crumble alle mandorle e vaniglia

Millefoglie con Camy cream frutta o gocce di cioccolato

Ananas tiramisu

Bianco Mangiare (Almond Dessert)

Torta Caprese al limone

Crostino di Panbrioche con Uovo Pochè e Tartufo

Bruschetta con Burrata e Tartufo

Tonnarelli al Tartufo

Gnocchi di Patate al Tartufo con Fonduta al Parmigiano Reggiano

Risotto al Tartufo con Robiola

Carpaccio di manzo con Tartufo e scaglie di Parmigiano 36 mesi

Tagliata di manzo con salsa al Tartufo e Cremoso di Patate

Filetto di Spigola al Burro e Tartufo

Tiramisù

Torta Caprese

Tiramisu all'amaretto con amarene e cioccolato

Mousse al cioccolato con olio extravergine di oliva e sale Maldon

Mousse di ricotta con fichi caramellati

Assorted bruschetta with olive pesto, artichokes, burrata and basil pesto, butter and anchovies

Parma Prosciutto with figs and crunchy white pizza

Fresh pasta Amatriciana

Creamy Tonnarelli cacio e pepe

Creamy Gnocchi of Potato alla Gricia (with pecorino cheese and pork cheek)

Pasta with arrosted tomato souce and basil

Roman-Style Saltimbocca with Creamy Potato

Escalopes with citrus or wine souce

Meat balls in tomato souce with salted cicory or other vegetables

Chicken with pepper a typical summer roman dish

Wine donuts

Ice-cream deeper in coffee (gelato affogato)

Bruschetta con pomodoro in 3 consistenze avocado e mandorle

Carpaccio di finocchi e arance rosse con olive taggiasche, pepe rosa e olio extravergine delicato

Zuppetta di fagioli alla toscana

Imbrecciata al cucchiaio con curcuma e rosmarino

Carpaccio di Funghi con olio al Tartufo, Rucola e Scaglie di Parmigiano Reggiano

Insalata di Rape rosse, mele, zenzero con crema di mandorle

Ravioli con sugo di pomodorini arrosto

Pasta alla Nerano a modo mio con Zucchine e Prolone del Monaco

Pasta alla Puttanesca

Tagliolini al limone e bottarga

Riso basmati speziato saltato con lenticchie e verza

Risotto all'ortica

Risotto allo zafferano e cozze

Bistecca di Maiale marinata alla birra e erbe

Bocconcini di Pollo al Pistacchio con contorno di stagione

Pollo alla cacciatora con Patate sabbiate

Flan di zucca e rosmarino con salsa alle mandorle e radicchio tardivo con vinaigrette all'arancio

Involtino di Spigola su cremoso di Patate allo Zafferano

Ananas grigliato

Tozzetti con Vinsanto

Crostata di Ricotta e visciole

Panna cotta arancio e miele