Chef Enrica Patane

Chef A Domicilio a Rome

Sono una Chef formata in una prestigiosa scuola di cucina professionale di Roma dodici anni fa. Da allora ho lavorato stabilmente nel settore dei catering, occupandomi di matrimoni di lusso in prestigiose ville romane e di eventi aziendali.

In parallelo, svolgo attività come Personal Chef per eventi privati in ville, appartamenti e a bordo di imbarcazioni.

Mi considero una persona solare, affidabile, riservata e sempre attenta alle esigenze dei miei clienti. Il mio obiettivo è offrire esperienze culinarie curate, eleganti e completamente personalizzate.

Per me la cucina è....

È un gesto d'amore che compio quotidianamente

Ho imparato a cucinare a...

Ho imparato a cucinare fin da piccola prima guardando le mie nonne una siciliana e l'altra romagnola e poi cucinando con loro

Un segreto in cucina...

Utilizzare sempre ingredienti freschi e di stagione

I miei menu

Menu d'inverno

ANTIPASTO

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Uovo croccante con cavolo nero ripassato in padella

Tartare di Scottona con mango avocado e perle di balsamico

Verdure in Tempura con salsa di parmigiano

PRIMO PIATTO

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Risotto alla barbabietola con gel di caprino e noci

Tortelli ripieni di ricotta e limone fermentato conditi con burro e salvia

Spaghetto quadrato cacio e 4 pepi

PIATTO PRINCIPALE

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Scaloppine di vitella al tartufo

Faraona al pistacchio con flan di zucca

Saltimbocca alla Romana con Crema di Patate al Timo

DESSERT

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Mousse di cioccolato con frutti rossi e sale Maldon

Panna cotta arancio e miele

Cheesecake scomposto pere e zenzero

Moderno

ANTIPASTO

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Crostino di Panbrioche con Uovo Pochè e Tartufo

Bruschetta con Burrata e Tartufo

Alici ripiene con pesto di uvetta e pinoli

Baccala fritto con composta di alghe

Burrata con dadolata di zucca e nocciole del Piemonte

PRIMO PIATTO

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Tonnarelli burro di malga e Bottarga di Muggine

Chitarrini burro e vaniglia

Risotto agli agrumi e gamberi

Creamy Gnocchi of potato with Parmesan cream and Tomate confit

PIATTO PRINCIPALE

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Tagliata di manzo con salsa al Tartufo e Cremoso di Patate

Filetto di Spigola al Burro e Tartufo

Gamberi in pasta kataifi

DESSERT

All inclusive

Tiramisù

Torta Caprese

Tiramisu all'amaretto con amarene e cioccolato

Mousse al cioccolato con olio extravergine di oliva e sale Maldon

Mousse di ricotta con fichi caramellati

Avventura

ANTIPASTO

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Tartare di gamberi con gel di campari

Crostino di panbrioche grigliato con tartare di salmone e crema all'avocado di Sicilia

Fiore di Zucca ripieno di Ricotta e Colatura di alici

Flan di Pecorino con Bottarga cipolla caramellata, pere

Gazpacho di avocado

Insalatina di cetrioli e ciliege

PRIMO PIATTO

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Spaghetti al Limone, Gamberi e Bottarga

Spaghetto quadrato con crema di Melanzane affimicate, Tartare di Gamberi e Pistacchio

Risotto con Funghi Porcini e Guanciale Croccante

Risotto latte di Bufala, Limone nero Fermentato, Crema di Ricci e Salsa alle erbe di Campo

Risotto Mantecato Alla Barbabietola con gel di Caprino e Noci

Calamarata al ragu di spigola e pomodorini arrosto

Risotto agli agrumi e polvere di olive nere

PIATTO PRINCIPALE

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Filetto di orata in Crosta alle Mandorle con Contorno di Stagione

Involtino di Spigola su cremoso di Patate allo Zafferano

Bocconcini di Faraona al Pistacchio con contorno di stagione

Caciucco di Baccalà

Filetto di manzo con salsa al vino rosso, cioccolato, e porri grigliati

Petto di faraona bardata con crema al gorgonzola con broccoletti o altra verdura di stagione

DESSERT

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Torta Caprese

Cremoso al Pistacchio con crumble alle Mandorle

Cremoso alla Liquirizia con coulis di Menta

Panna Cotta alla lavanda con crumble alle mandorle

Menu di Famiglia

ANTIPASTO

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Carpaccio di finocchi e arance rosse con olive taggiasche, pepe rosa e olio extravergine delicato

Costino con broccolo romano ripassato con alici e olive

Cozze soutè su crema di patate allo zafferano

Crostino con burro agli agrumi e alici

Bruschette assortite (burrata e pesto, pomodorini arrosto, cicoria e pecorino, crema di pomodorini e ricotta)

Fagioli all'uccelletto

PRIMO PIATTO

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Mezze maniche alla Amatriciana

Fettuccine con sugo di pomodorini confit

Ravioli Ricotta e spinaci conditi burro e salvia

Gnocchi alla Sorrentina

Pasta alla Puttanesca (olive, capperi e alici)

Pasta e Fagioli e cozze

Pasta e Patate

Pasta con le vongole

PIATTO PRINCIPALE

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Polpette al Vino Bianco con Patate cremolate al Tartufo

Polpette al Vino Bianco con Verdura di Stagione

Saltimbocca alla Romana con Crema di Patate al Timo

Spezzatino in umido con patate e piselli

Baccala alla Romana con Scarola uvetta e mandorle

Pollo alla cacciatora con Patate sabbiate

DESSERT

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Ciambelline al vino

Crema pasticcera con biscottini

Crostata di Ricotta e visciole

Tiramisù

Panna cotta con pistacchio

Cooking class

ANTIPASTO

All inclusive

Bruschetta with fresh tomato, bufala mozzarella, capperi and basil oil

PRIMO PIATTO

All inclusive

Fresh handmade Pasta

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

DESSERT

All inclusive

Tiramisù

Per chi vuole sperimentare

ANTIPASTO

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Carpaccio di Funghi con olio al Tartufo e Rucola

Carpaccio di spigola con gel al campari e frutti rossi

Fiori di Zucca ripieni di Crema di Patate e Scamorza

Involtino di Peperone Arrosto Ripieno di Baccalà Mantecato

Scalogno Caramellato su crema di Caprino e Noci

Insalatina di cetrioli e ciliege

PRIMO PIATTO

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Gnocchi di Patate con Fonduta di Taleggio Guanciale Croccante e Fichi

Pasta Ragu di Faraona e Tartufo

Ravioli con Caprino e Crema al Pistacchio

Risotto alla Milanese al salto con Stracotto di Ossobuco e gremolada

Spaghetti al Limone, Gamberi e Bottarga

Risotto agli agrumi e gamberi

Risotto con Funghi Porcini e Guanciale Croccante

Risotto latte di Bufala, Limone nero Fermentato, Crema di Ricci e Salsa alle erbe di Campo

Risotto Mantecato Alla Barbabietola con gel di Caprino e Noci

PIATTO PRINCIPALE

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Baccalà Mantecato su Crema di Ceci Neri e Cipolle Caramellate

Bocconcini di Pollo al Pistacchio

Carpaccio di Manzo al Tartufo

Filetto di Manzo in Crosta Con Riduzione di Barolo e Tortino di Patate al Timo

Filetto di spigola al sale con crosta di zucchine

Salmone Scottato con Asparagi (se di stagione) Salsa Olandese e perle di Olio Extravergine Biologico

Tataki di Tonno con semi di sesamo e tartare di mango e verdura di stagione

Filetto di Spigola al Burro e Tartufo

Baccala fritto in pastella con composta di Alghe

Petto di faraona bardata con crema al gorgonzola con broccoletti o altra verdura di stagione

DESSERT

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Caprese ( chocolate cake from costiera amalfitana)

Cheese cake scomposto con caramello salato

Dolce ricotta e visciole

Mousse di bufala con caramello salato e dadolata di pesche arrosto

Cremoso al Pistacchio con crumble alle Mandorle

Tiramisu all'amaretto con amarene e cioccolato

Cooking class Pasta

ANTIPASTO

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Assorted bruschetta with olive pesto, burrata and basil pesto, butter and anchovies

PRIMO PIATTO

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Ravioli filled fresh cheese and spinac with butter and sage

Fettuccine con sugo di pomodorini confit

PIATTO PRINCIPALE

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DESSERT

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Wine donuts

Toramisu

Truffle

ANTIPASTO

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Crostino di Panbrioche con Uovo Pochè e Tartufo

Bruschetta con Burrata e Tartufo

Roman style artichoke

PRIMO PIATTO

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Tonnarelli al burroo e Tartufo

Risotto al Tartufo con Robiola

Gnocchi con fonduta di parmigiano e tartufo

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Carpaccio di manzo con Tartufo e scaglie di Parmigiano 36 mesi

Tagliata di manzo con salsa al Tartufo e Cremoso di Patate

Filetto di Spigola al Burro e Tartufo

Scallops with white wine and Spinach flan

DESSERT

All inclusive

Tiramisù

Torta Caprese

Tiramisu all'amaretto con amarene e cioccolato

Mousse al cioccolato con olio extravergine di oliva e sale Maldon

Mousse di ricotta con fichi caramellati

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Opinioni su Enrica

4.64

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38 servizi

Chef Enrica was awesome from clear communication from the start to execution of her dishes! Very thoughtful with picky children and showed her passion for the craft with the adults! Highly recommend Chef Enrica! Her meatballs were delightful!

È impossibile non percepire l'amore e la passione che Chef Enrica mette nella preparazione dei suoi patti! Professionista impeccabile, e persona piacevole ed affabile, ha reso la nostra prima esperienza indimenticabile.

Chef Enrica created one of the most memorable evenings of our family’s trip to Italy. From the moment she arrived, she made us feel like we were guests in her own home. Every dish was beautifully prepared using cherished family recipes, and she shared the stories behind each one, making the meal feel deeply personal and authentically Italian. Her homemade limoncello was the perfect finishing touch and a reflection of the care she puts into every detail. Beyond her incredible talent as a chef, Enrica is warm, thoughtful, and genuinely passionate about creating an unforgettable experience. Our family absolutely adored her, and we would recommend her without hesitation to anyone looking for an authentic Italian dining experience. Five stars simply aren’t enough.

We hired Chef Enrica for a bachelorette weekend with 10 women. She was very easy to work with when it came to the menu, and catered to the dietary restrictions we had within the group. We were in touch in advance to confirm everything, and communications was very easy. On the day she was on time, had such a lovely energy, and left the kitchen super clean. Would highly recommend!

Enrica was absolutely incredible. She was professional and engaging but gave us our space during our family celebration. The food was delicious and the stories behind the recipes were a treat. I would recommend Enrica to everyone!

The Chef was very professional, answered all questions and the menu was exactly as described. The food was delicious and great quality.

Chef Enrica and her sous chef came to cook for my 30th birthday dinner, and it was a great experience. They were punctual, professional, and very self-sufficient, which meant I could fully enjoy the evening without having to manage or coordinate anything. The menu was thoughtfully adapted to our preferences and dietary requirements, and everything was beautifully prepared. The highlight for me was definitely the cacio e pepe pasta, I would highly recommend it. As a final note, especially to women reading this: supporting female entrepreneurs matters. Even small choices like this can be a meaningful way to contribute to change.

Ottima esperienza

Our family of 20 were in Italy to celebrate a niece’s wedding. We decided to have a big family dinner on our last night in Rome, and knew that it would be difficult to find suitable reservations in a restaurant. We found Chef Enrica through the Take A Chef bid process and she was pleasant throughout. She patiently worked with us to refine the menu, and was very communicative through all of our interactions. On the day of the dinner, she and Jamila absolutely delivered. They were prompt, efficient, and very friendly. And the food was a top highlight of an already amazing trip. Many of us agreed that it was the BEST meal we’d had in all of Italy. We are so grateful for Chef Enrica helping us put together such a wonderful evening. Grazie mille!

We had an amazing experience with Enrica - she was very friendly, ponctual and the food was amazing! I would recommend her for sure!

È stata un’esperienza davvero bellissima. La chef si è dimostrata estremamente professionale e ci ha fatto assaporare piatti semplici, ma straordinariamente gustosi. Un’esperienza da ripetere assolutamente!

Enrica was a joy to have in our kitchen. She had emotional intelligence (!) knew when to engage and when to leave us to our conversation. Prompt and responsive. 100% would recommend her!

Bellissima esperienza grazie ad Enrica