Chef Enrico Pellegrini
Chef Particular A Salò
Sono un cuoco con più di trenta anni di esperienza, mi sono appassionato di cucina nell storico locale dei miei genitori.
Ho fatto tutta la trafila in cucina partendo dalla gavetta, in alberghi e ristoranti.
Poi ho sempre avuto un mio ristorante in società.
Della cucina mi piacciono tutti gli aspetti, dal salato al dolce.
Ultimamente ho ampliato il mio bagaglio, facendo un corso di norcino.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Per me la cucina deve emozionare ... deve arrivare al cuore
Ho imparato a cucinare a...
Ho fatto esperienza da piccolo nel locale dei miei genitori, poi ho sempre lavorato in alberghi e ristoranti, anche stellati .
Un segreto in cucina...
Sperimentazione e contaminazione, senza dimenticare le tradizioni.
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