Chef Fabio Barberini
Chef Particular a Roma
Sono una chef professionista con oltre 17 anni di esperienza e ho lavorato tra Udine, Bari, Bologna, la Calabria e Roma. Attualmente lavoro in un noto bistrot nei pressi di Piazza di Spagna e insegno cucina asiatica in un ateneo di formazione professionale.
Nel corso degli anni ho sviluppato una forte predilezione per le cucine del Sud-Est asiatico, che utilizzo come base per creare piatti dove si incontrano tecniche e ricette europee con sapori orientali.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Cucino per vivere, vivo per cucinare
Ho imparato a cucinare a...
Lavorando nelle cucine di ogni tipo e luogo, continuo ad imparare ovunque
Un segreto in cucina...
Conoscenze di chimica e fisica degli alimenti
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