Chef a domicilio Fabio De Pinto - Take a Chef
Foto di Fabio De Pinto

Chef Fabio De Pinto

Chef A Casa A Milano

4,9/ 5
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Chef Fabio De Pinto

Conoscimi meglio

Stupire con tanti prodotti può essere facile per tutti, ma stupire con semplicità è sintomo di genialità.

La mia carriera è iniziata come cuoco a domicilio nel 2016 a Bari, capoluogo pugliese e mia città natale, all'età di 25 anni, lanciando un nuovo format di ristorazione finora quasi del tutto sconosciuto, la cucina a domicilio accompagnata da musica di sottofondo, portando così in casa dei clienti non solo il frutto delle mie creazioni culinarie, ma anche ciò in cui credo fortemente, ossia l'atmosfera magica che si crea fondendo suoni e fornelli.

Nel 2018 sentivo però di avere ancora "fame" di conoscere esplorando nuove città e le loro culture gastronomiche, di sapere e "rubare" con gli occhi vari segreti da mani sapienti ed esperte e di studiare, frequentando così, dopo essermi trasferito, un corso professionale per aspiranti cuochi in una delle più prestigiose accademie culinarie di Italia "Congusto Gourmet Institute" a Milano; in questo periodo ho potuto e avuto la fortuna di apprendere e affiancare chef di alto calibro come Sergio Mei (excecutive chef del Four Season per oltre 20 anni), Alberto Citterio, Ernst Knam, Roberto Carcangiu (Presidente Associazione Professionale Cuochi Italiani), Allan Bay (critico enogastronomico di fama mondiale), Corrado Scaglione etc.. Dopo un periodo di formazione durato 5 mesi, che mi hanno portato al raggiungimento di una maggiore padronanza degli utensili e dei vari componenti di una cucina professionale, oltre ad una spiccata minuziosità nella ricerca dei minimi dettagli, l'approdo in una delle più stimate realtà culinarie milanesi, "Osteria Con Vista" nella Triennale di Milano in Sempione. In questi cinque mesi ho avuto la fortuna di fiancheggiare lo chef stellato Stefano Cerveni, oltre ad una brigata giovane, stimolante e preparata, i quali mi hanno dato l'opportunità di sperimentare la preparazione di diversi piatti, spaziando dalla cucina regionale italiana all’alta gastronomia, con preparazioni sofisticate e di assoluto livello.

Una volta terminato il periodo di stage, nonostante l'offerta di rimanere in brigata, ho preferito concentrarmi sul completamento degli studi prima, e dopo nell'impegno per concretizzare il mio progetto di domicilio a Milano.

Ottenuto il diploma e la qualifica di chef professionale iscritto all'Associazione Italiana Cuochi con il massimo dei voti ed aver acquisito l'attestato HACCP, ho avuto modo di avviare la mia attività di cucina e musica a domicilio in tutto il territorio lombardo, riscontrando subito un notevole successo.

Da Maggio 2020 in seguito all'uscita della prima fase pandemica ho dovuto re-inventarmi, introducendo così tra i miei servizi quello del "Deliveryandgo", nel quale con un discreto successo, ho consegnato un po' per tutto il territorio lombardo, i capi saldi dello street-food barese, quali i panzerotti, focaccia, parmigiana e molto altro.

Da Luglio 2020 per 5 mesi, ho avuto la fortuna e il piacere di essere il personal chef giornaliero di Fedez e cucinato per altri personaggi illustri del mondo dello spettacolo e dello sport.

L’estrema cura per i dettagli e l’attenzione che rivolgo al cliente mi permettono di soddisfare anche le richieste più originali. Grazie all'esperienza acquisita, sono in grado di preparare piatti elaborati, anche per un numero elevato di persone. La mia idea di cucina è stupire con prodotti poveri, ma esaltati nel miglior modo possibile, amo fondere le mie origini pugliesi con uno stile moderno e concreto, con piatti e ricette che sperimento giornalmente.

Inoltre la mia presenza sui social network è stabile da oltre 4 anni, con il raggiungimento di oltre 30.000 followers su instagram, e dove ogni giorno si possono trovare contenuti nuovi e stuzzicanti, come video-ricette in cui spiego man mano ogni passaggio, foto delle mie creazioni e molto altro.

In aggiunta al mio lavoro personale, svolgo con una mia stimatissima collega un'attività di catering di sua proprietà, con la quale abbiamo effettuato numerosi eventi, come matrimoni, compleanni, eventi privati, conferenze stampa e tanto altro.

I miei servizi

Come Chef professionale offro i seguenti servizi

Chef personale

Posso personalizzare qualsiasi servizio di chef privato a Milano. Dimmi cosa desideri!

Catering

Posso offrire servizi di catering a Milano per matrimoni, compleanni, eventi aziendali, ecc.

Corso di cucina a domicilio

Segli questa opzione per corsi di cucina privati a Milano e creerò una lezione di cucina su misura per te.

Cooking show

Interattivo o dimostrativo, posso fornire i miei servizi di showcooking a Milano.

Opinioni su Fabio

4,9/ 5

È stata la nostra prima esperienza di Chef a domicilio e Fabio è stato davvero fantastico sotto tutti i punti di vista, Ci siamo sentiti per tutta la serata a nostro agio, soprattutto grazie alla sua cordialità e professionalità riscontrando in lui una grande capacità di adattamento ad una cucina da lui mai utilizzata. Tra le sue proposte, abbiamo scelto un menu abbastanza “casalingo” e la sua abilità è stata di elevarlo ad un livello tale da lasciarci veramente senza parole. Materie prime assolutamente di ottima qualità, impiattamenti degni dei migliori chef stellati e grandissimo equilibrio nei sapori e nella consistenza. Ci ha regalato una serata indimenticabile che ci piacerebbe assolutamente ripetere in futuro. Se potessimo dare un valore in una scala da 1 a 10, Fabio per noi è stato da 10 e lode! Consigliatissimo per qualsiasi evento!!! Grazie ancora!! Veronica & Stefano

Veronica - May 17 2021

5/ 5

Fabio fin dal primo contatto si è dimostrato disponibile e attento, impressione poi confermata durante la cena eccellente. I piatti sono stati tutti buonissimi. Il tutto accompagnato dalla sua professionalità, simpatia e cortesia. Consigliatissimo.

Valentina - May 06 2021

4,8/ 5

Fabio ci ha permesso di vivere una giornata indimenticabile. Puntuale e preciso fin dai primi contatti, estremamente disponibile per ogni spiegazione sui piatti e la sua esperienza. Piatti di qualità eccezionale, non potevamo chiedere di meglio!

Fabio - Apr 19 2021

5/ 5

Un professionista competente e preparato. Tutto perfetto. Lo consiglio vivamente.

Matteo Godio - Mar 31 2021

5/ 5

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