Chef Federico Dalessandro
Chef A Casa a Roma
Conoscimi meglio
Esplosivo e curioso
Sono uno chef di 25 anni con 8 anni di esperienza alle spalle, la maggior parte in ambienti stellati.
Amo la cucina delicata ma con carattere
Mi piace fare abbinamenti particolari soprattuto con frutta e fiori.
Sono sempre alla ricerca di prodotti diversi e nuove tecniche di lavorazione.
Mi piace stupire chi prova la mia cucina
Di più su di me
Per me la cucina è....
Il mio mondo, la cucina è l’unico mondo dove mi sento libero di esprimermi
Ho imparato a cucinare a...
La mia prima esperienza è stata 1 stella Michelin dove ho appresso le tecniche mentre negli ristoranti ho imparando a cucinare i piatti della tradizio
Un segreto in cucina...
Ingredienti freschi e delicati
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