Chef Francesco Venanzi
Chef A Domicilio a Siderno
Conoscimi meglio
Un professionista che unisce rigore, identità e visione, trasformando la carne in sushi con tecnica, rispetto e carattere.
Sono un Sushiman di Carne professionista, specializzato nell’applicazione delle tecniche del sushi tradizionale alla lavorazione di carni di alta qualità. Unisco precisione nel taglio, conoscenza della materia prima e creatività controllata, offrendo preparazioni curate ed equilibrate.
Seleziono attentamente i tagli, gestendo correttamente temperature, texture e marinature, con particolare attenzione all’uso del coltello e alla presentazione. Lavoro in modo ordinato e disciplinato, mantenendo elevati standard qualitativi e costanza nel servizio, con un approccio professionale orientato all’innovazione nel rispetto della tecnica.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Per me la cucina è disciplina, rispetto e identità. È un linguaggio fatto di gesti precisi, silenzio e concentrazione, dove ogni dettaglio ha un senso
Ho imparato a cucinare a...
Ho imparato a cucinare con il tempo, l’esperienza e l’osservazione, partendo dalle basi e costruendo giorno dopo giorno una mia identità professionale
Un segreto in cucina...
Un segreto della mia cucina è la semplicità fatta bene. Lavoro sulla materia prima con rispetto assoluto, intervenendo il meno possibile e solo quando
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