Chef Francesco Francesco
Chef A Domicilio a Napoli
Conoscimi meglio
Legato alla tradizione, ma anche alla ricercatezza di nuovi sapori.
Ho maturato oltre 30 anni di esperienza nel mondo della ristorazione, lavorando in diverse realtà che hanno contribuito a formare e arricchire il mio percorso professionale. La mia ultima esperienza in Portogallo, durata quattro anni, ha rappresentato un’importante fase di crescita, permettendomi di ampliare ulteriormente le mie competenze e la mia visione culinaria.
Sono uno chef napoletano e la mia cucina è profondamente radicata nella tradizione partenopea e italiana. Rispetto i sapori autentici, le tecniche classiche e la qualità delle materie prime, elementi fondamentali per me in ogni preparazione.
Allo stesso tempo, mi piace sperimentare e inserire, in modo equilibrato, influenze fusion in alcuni dei miei piatti, creando proposte che uniscono tradizione e innovazione. Il mio obiettivo è offrire un’esperienza gastronomica autentica, ma allo stesso tempo dinamica e ricca di personalità.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Cucinare per gli altri é come una missione di pace da portare sulle tavole dei commensali.
Ho imparato a cucinare a...
da ragazzino ho imparato guardando Mia Nonna Giulia, mia Madre Clementina, mia zia Nunú, poi frequentando cucine di amici ristoratori,
Un segreto in cucina...
semplicita', tradizione e innovazione, scelta delle materie prime di eccellenza ordine e pulizia.
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