Chef Gabriele Fazi
Chef A Domicilio a Perugia
Conoscimi meglio
Chef con esperienza stellata, radicato nel territorio. Cucina autentica, stagionale, tra tecnica e tradizione.
Ciao! Sono uno chef con una passione autentica per la cucina, cresciuta tra fornelli, esperienze reali e tanto studio.
Ho iniziato all’alberghiero, poi ho lavorato in vari ristoranti tra Rieti e Roma, dove mi sono formato su carne, pesce e cucina tradizionale con un tocco moderno. Ho deciso di approfondire con un’accademia professionale, l’Italia Chef Academy di Roma, e da lì ho avuto l’opportunità di entrare in un ristorante due stelle Michelin a Rieti. Un’esperienza intensa, che mi ha insegnato rigore, tecnica e amore per i dettagli.
Oggi sono sous-chef in un ristorante stellato a Perugia, dove ho seguito tutto il percorso dall’apertura fino al riconoscimento della prima stella Michelin.
Amo lavorare con ingredienti di qualità, rispettare la stagionalità e creare piatti che parlano davvero del territorio e delle persone per cui cucino. Come chef privato, porto tutto questo direttamente a casa tua: tecnica, passione e un’esperienza gastronomica su misura.
Di più su di me
Per me la cucina è....
Ogni piatto che creo nasce da ciò che ho intorno: dai prodotti locali, dalle stagioni, dalla storia e dalla semplicità delle tradizioni.
Ho imparato a cucinare a...
Ho imparato a cucinare tra scuola alberghiera, accademia a Roma e cucine stellate, ma soprattutto ascoltando il mio territorio.
Un segreto in cucina...
Il segreto della mia cucina? Il rispetto per la materia prima , senza mai forzare i sapori.
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