Chef Gabriele Zacchi E Annalisa Torluccio

Chef A Domicilio a Pisa

Siamo due Chef con 10 anni di esperienza in ristoranti stellati e fine dining appassionati di cucina autentica, stagionale e curata nei dettagli. Il nostro obiettivo è trasformare ogni esperienza a tavola in un momento speciale, creando menu personalizzati che uniscono tecnica, gusto e attenzione alle esigenze dei nostri clienti.

Nel nostro lavoro mettiamo al centro la qualità delle materie prime, la semplicità elegante dei sapori e un servizio preciso ma conviviale. Amiamo costruire piatti che raccontano una storia, rispettando la tradizione ma con uno sguardo contemporaneo.

Che si tratti di una cena romantica, di un evento privato, di un pranzo in famiglia o di un’occasione importante, progettiamo ogni proposta su misura per offrire un’esperienza gastronomica unica, accogliente e memorabile.

Per me la cucina è....

Passione e dedizione

Ho imparato a cucinare a...

Abbiamo effettuato corsi professionali e maturato esperienze in cucine stellate come Cannavacciuolo, Heston Blumenthal e altri grandi Chef.

Un segreto in cucina...

Materia prima, sapore, tecnica e cura sono la base della nostra cucina

I miei menu

Pesce Exclusive

ANTIPASTO

All inclusive

Mix di crostini al burro con alici del cantabrico e caviale

Ostriche e bollicina

Cotti e crudi mare

PRIMO PIATTO

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Risotto allo zafferano, seppia e salicornia

Scrigni con burrata di Puglia, capesante, uova di pesce, erbette e finocchietto

PIATTO PRINCIPALE

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Filetto di merluzzo, salsa pil pil e cremoso di patata al burro

Tentacolo di polpo, crema di peperone e insalatina fresca di piselli

DESSERT

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Mousse ai frutti esotici

Lemon tarte

Welcome in Tuscany (Casual)

ANTIPASTO

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Pappa al pomodoro

Bis di crostini con salsiccia cruda, stracchino e paté di fegatini

Tagliere di salumi e formaggi, con mostarde, miele, frutta fresca, secca e pan brioches

Tartare di manzo con maionese all aglio, insalatina e crumble di taralli

Tagliere toscano con finocchiona, formaggi toscani e pane toscano

Panzanella

PRIMO PIATTO

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Pici all’ aglione

Pappardelle al ragù di cinghiale

Risotto allo zafferano con salsiccia cruda e fonduta di parmigiano

PIATTO PRINCIPALE

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Pollo alla cacciatora

Trippa alla fiorentina

Rosticciana con patate

DESSERT

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Castagnaccio

Cantucci e vinsanto

Budino di riso

Welcome in Tuscany ( Gourmet)

ANTIPASTO

All inclusive

Pappa al pomodoro

Panzanella

Tagliere di salumi e formaggi, con mostarde, miele, frutta fresca, secca e pan brioches

PRIMO PIATTO

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Pici all’ aglione

Risotto allo zafferano con salsiccia cruda e fonduta di parmigiano

Pappardelle al ragù di cinghiale

PIATTO PRINCIPALE

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Pollo alla cacciatora

Fiorentina con verdure

Parmigiana di melanzane

DESSERT

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Tiramisú

Cena pesce gourmet

ANTIPASTO

All inclusive

Insalata di mare

Tartare di branzino, cremoso di avocado e maionese al lime

PRIMO PIATTO

All inclusive

Risotto al sapore di mare, tartare di gambero, la sua bisque e agrumi

PIATTO PRINCIPALE

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Polpo e patate

Filetto di merluzzo, salsa pil pil e cremoso di patata al burro

DESSERT

All inclusive

Tiramisú

BBQ Exclusive

ANTIPASTO

All inclusive

Tagliere di salumi e formaggi, con mostarde, miele, frutta fresca, secca e pan brioches

Bis di crostini con salsiccia cruda, stracchino e lardo miele e noci

Tartare di manzo con maionese all aglio, insalatina e crumble di taralli

PRIMO PIATTO

Scegli 1 piatto

Risotto allo zafferano con salsiccia cruda e fonduta di parmigiano

Carbonara

PIATTO PRINCIPALE

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Carne alla brace con contorni misti

DESSERT

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Tenerina con gelato alla vaniglia e panna montata

Semifreddo al cioccolato e fragole

Tiramisú

BBQ

ANTIPASTO

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Tagliere di salumi,formaggi e sfiziosità

Tartare di manzo, maionese all aglio nero, crumble di taralli e misticanza

Bis di crostini con salsiccia cruda, stracchino e lardo miele e noci

PRIMO PIATTO

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Carbonara

Gnocco alla Sorrentina grigliato

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Carne alla brace

DESSERT

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Tiramisù

Semifreddo al cioccolato e fragole

Mare

ANTIPASTO

Scegli 1 piatto

Tartare di branzino, cremoso di avocado e maionese al lime

Polpo e patate

PRIMO PIATTO

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Risotto ai frutti di mare

Calamarata, cozze, vongole, calamari e salsa pomodorino confit

PIATTO PRINCIPALE

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Insalata di mare tiepida

Fritto di pesce

DESSERT

Scegli 1 piatto

Semifreddo al cioccolato e fragole

Tiramisú

Welcome in Tuscany ( exclusive)

ANTIPASTO

Scegli 3 piatti

Tagliere di salumi e formaggi, con mostarde, miele, frutta fresca, secca e pan brioches

Tartare di manzo con maionese all aglio, insalatina e crumble di taralli

Pappa al pomodoro

Panzanella

Bis di crostini con salsiccia cruda, stracchino e lardo miele e noci

Tagliere toscano con finocchiona, formaggi toscani e pane toscano

PRIMO PIATTO

Scegli 2 piatti

Pici all’ aglione

Pappardelle al ragù di cinghiale

Risotto allo zafferano con salsiccia cruda e fonduta di parmigiano

PIATTO PRINCIPALE

Scegli 1 piatto

Costata alla griglia con patate

Trippa alla fiorentina

Peposo

DESSERT

Scegli 1 piatto

Castagnaccio

Cantucci e vinsanto

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Opinioni su Gabriele Zacchi E

4.71

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20 servizi

This experience made out trip truly unforgettable. It was a gift for our father, and without a doubt, one of the most memorable moments we shared together. Ana Lisa prepared a Michelin-level menu with incredible attention to detail, using amazing local ingredients and creating dishes that were simply outstanding. On top of her exceptional talent, she is one of the warmest, kindest, and most welcoming people you could ever meet. She made us feel completely at home from the very first moment. The food was so generous—and so delicious—that by the end we had no choice but to go for a long walk before we could even think about sitting down again! Every course was a delight, and every moment around the table was filled with laughter and joy. And one final piece of advice: choose the tiramisu. It is, without any doubt, the best tiramisu we have ever had. This is a day our family will never forget. Thank you, Ana Lisa, for giving us an experience that will stay with us forever. We couldn’t recommend it more highly.

Gli chef sono stati eccezionali, puntuali, discreti, gentili e disponibili. Era la nostra prima esperienza e ci riteniamo assolutamente soddisfatti! Non ci aspettavamo tutto quel servizio : hanno preparato, ci hanno serviti al tavolo e a pranzo concluso avevano anche già magicamente finito di pulire tutto! hanno portato anche via i rifiuti! veramente una bellissima esperienza! Straconsiglio questa coppia di chef! non rimarrete delusi!

We had the pleasure of celebrating our daughter’s 24th birthday in Florence with a private dinner prepared by Annalisa, and it was truly one of the highlights of our trip. From the moment she arrived, Annalisa was incredibly charming, witty, and welcoming. She immediately made everyone feel comfortable and well taken care of, creating the atmosphere of a relaxed dinner with a close friend rather than a formal catering experience. The food was absolutely delicious throughout the evening, and Annalisa’s engaging and friendly personality made the entire experience even more special. She struck the perfect balance between professionalism and warmth, making the dinner feel intimate, authentic, and memorable. One of the sweetest touches was the beautiful chocolate birthday cake she prepared for our daughter, complete with a birthday greeting written on top. It made the celebration feel incredibly personal and thoughtful. Thanks to Annalisa, our daughter’s birthday dinner in Florence became a truly unforgettable evening for our family. We would highly recommend her to anyone looking for a special and authentic private dining experience in Tuscany.

This was an amazing experience by two wonderful chefs! We loved every second of it. They were very professional, kind, polite and passionate. The food was very local and amazing. It was so nice to have the couple over to make our holiday extra special. Good communication beforehand with advise on wine as well, and they even prepared a surprise for my wife’s birthday. So thoughtful!