Chef Giorgio Giorgetti

Sono nato nel cuore della Lombardia, ma le mie radici sono immerse nella Toscana, da cui arrivano i miei genitori. Ho imparato a fare la pasta in casa dalle mani sapienti di mia madre, ho mosso i primi passi da solo nella panificazione e tra i fornelli, con la tenacia di chi vuole apprendere una solida base, prima di lasciar spazio alla fantasia.

Conosco profondamente la tradizione italiana, ma non l’ho mai considerata un punto d'arrivo o un confine. La passione per il cibo, i viaggi e la fotografia mi hanno portato in ogni luogo, soprattutto alla ricerca di sapori inconsueti e vini rari e sconosciuti.

Non per nulla sono sommelier professionista dal 1998, diplomato all'Associazione Italiana Sommeliers. Sono tra i pochi in Italia a conoscere in maniera approfondita vini eccezionali da noi pochissimo conosciuti, se non ignorati: tutti i meravigliosi Sherry andalusi, per esempio, o i Tokaji Aszù ungheresi.

Ho lavorato per molti anni come giornalista, ma ho anche cucinato ovunque mi chiamassero, mentre al tempo stesso facevo - per pura passione - corsi e stage.

Poi, 7 anni fa, la grande illuminazione e la grande svolta: incontro la Federazione Professional Personal Chef e entro a far parte della loro brigata. Aumentano gli stage, anche in luoghi prestigiosi come Il Convito di Curina, a Castelnuovo Berardenga, l’anima del Chianti.

Nel frattempo, grazie proprio alla lunga esperienza di giornalista, elaboro un nuovo metodo per rendere sempre più personalizzato il menù del cliente: ad oggi, sono l'unico chef in Italia che, con test e interviste, analizza il tuo profilo gustativo e confeziona piatti esclusivamente per te. Nessun mio menù, quindi, è replicabile per un’altra persona, ma tutto è unico, irripetibile. Esclusivamente tuo.

Per questo motivo, anche la stampa nazionale ha scritto e ancora scrive spesso di me: per il settimanale Io Donna, sono tra i 15 personal chef emergenti d’Italia. Per Il Sole 24 Ore sono l’unico vero lusso da concedersi insieme alle ostriche! Per Il Giornale l’unico chef-giornalista che scrive su misura il menù, come fosse la biografia del cliente. Il Giorno mi ha definito

“l’intervistatore di palati”… E così via. Perché il mio scopo non è proporti cibo, ma consentirti di avverare un sogno.

I social riflettono l'interesse che il pubblico ha sul mio modo di essere "personal": la mia pagina Facebook è frequentata da oltre 13 mila follower e quella Instagram da quasi 7 mila.

Ho pubblicato un libro su Amazon per abbinare vino e cibo con un metodo semplice e sicuro: I veri segreti del brindisi perfetto.

Oggi sono qui, pronto ad accettare qualsiasi sfida nel Nord Italia, Canton Ticino svizzero e ovunque desideriate un'esperienza davvero unica, con i miei servizi di chef a domicilio, chef privato, consulenze gastronomiche e show cooking.