Chef Giulia La Schiazza
Chef A Domicilio a Roma
Conoscimi meglio
Lavoro in un ristorante 100% vegetale dove creo piatti gourmet senza crudeltà, che non fanno rimpiangere la scelta vegan.
Studiato al gambero rosso diplomata pasticcera, dopo molti anni fra laboratori e pasticcerie decido di passare alla cucina. In 6 anni ho appreso e continuo ad apprendere l’arte culinaria dell’abbinamento, del gusto e della bellezza. I miei piatti possono essere comfort come possono stupire, abbinamenti insoliti, in piattamente curati, cibo per l’anima. Nel frattempo sono diventata anche sommelier per rendere la mia formazione sempre più completa e poter applicare le nozioni al mio lavoro. Non si finisce mai di studiare e di creare, di scoprire e di farsi stupire.
Di più su di me
Per me la cucina è....
La cucina è il mio lavoro ma è stata da sempre la mia passione. Cucinare con i nonni è un ricordo comune e forse proprio da lì che è nato tutto.
Ho imparato a cucinare a...
Ho lavorato in forni, pasticcerie e ristoranti, sono nel settore da più di 10 anni e da 4 lavoro nel ristorante vegetale più famoso di Roma.
Un segreto in cucina...
Lasciare stupire tutti, trovare cibo per l’anima e cibo per la mente. Un viaggio fra sapori nuovi e sapori di casa.
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