Chef Italiano y asesor gastronómico y nutricional con mas de 20 años trabajando en varios pais cocino de la entradas al dulces ...puedo realizar platos de todos tipos con diferentes presentaciones de tradicional a gourmet .... elaborando platos saludable y tradicionales, Cocina Mediterranea, Italiana, Mexicana, Libanés , Giapponesa Sushi, BBQ, Menu veganos, Menu Keto, Finger Food, Degustaciones con diferentes tipos de cocina, Pastas hechas en casa rellena, Asados con varias carnes y cortes, organizado, aseado, responsable .... disponible para Catering y también para Cursos de Cocina y Asesorias gastronómica y plan de negocios.... Soy una persona dinamica,creativa, amistosa, investigativa, analitica, agil y comunicativo...... que quieres comer???

Per me la cucina è....

Pasion organizacion técnica y creatividad...

Ho imparato a cucinare a...

En Italia , España, Inglaterra , Colombia , Venezuela, Panamá, Suizas, Francia y Miami entre varios Restaurantes y Hoteles.

Un segreto in cucina...

Cocinar con materias primas de buena calidad y procesarlas con su tecnicas

I miei menu

Francesa

ANTIPASTO

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Tartar de carne la original francesa con Huevo

La soupe á l´oignons - Sopa de Cebolla

Quiche vegetariana con queso emmental

Tris de Volaban mixtos

Ensalada de Aguacate y Camarones

PRIMO PIATTO

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Un timbal de crepas

PIATTO PRINCIPALE

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Filete de Salmon en salsa de mostaza con papas saltiadas y espinacas

Filet Miñon el clasico

Filet mignon al gorgonzola

Crespelle con hongos o vegetarianas

Solomo de cerdo en salsa de Naranjas

Salmon en croute con espinacas y quesos

DESSERT

All inclusive

Strudel de manzana con crema pastelera

Crepes con crema pastelera y frutos rojos

Crema Broule

Mouse de choccolate y fresas

Japones #1

ANTIPASTO

All inclusive

Ramen de cerdo, pollo , res

PRIMO PIATTO

All inclusive

Maki Roll de salmon, aguacate y queso crema

Uramaki Rollo de atún y pepino

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

Alitas pollo Teriyaki

Pechuga de pollo glaseadas al teriyaki

DESSERT

All inclusive

Picadas / Happy Hour

ANTIPASTO

All inclusive

Calamares fritos con zucchini

Ceviche de Mango y Camarones

Falafel con hummus

Anillos de cebolla empanizados con salsa tartara

Crochetta de papas y bacon con salsa picante o ajo

Ceviche de Chicharron

Alitas de pollo con miel y ajo

Costilla al BBQ

Escalibada Pan con berenjena,pimenton rojo,cebolla,anchoas

Quesadilla mexicana de queso

Burritos mexicanos de carne o pollo o mixto

Tacos mexicanos

Pizzas mixtas al corte

Panzerotti fritos

PRIMO PIATTO

All inclusive

Penne frias a la mediterranea

Palle valenciana

Albóndigas de ricota

PIATTO PRINCIPALE

All inclusive

DESSERT

All inclusive

Sorpresa

ANTIPASTO

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Calamares fritos con zucchini

Chevice Peruano con camarones y mango

Media esfera de papas con champiñones disco de parmesano crispy becon

Ensalada capresa gourmet

Canape variados 3 tipos sorpresa

Ceviche de Chicharron

Pulpo salteados en limón en cama de puré con azafrán

PRIMO PIATTO

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Penne frias a la mediterranea

Espaguetis con Almejas

Linguini al salmón

PIATTO PRINCIPALE

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Medallon de Res en Reducion de Aceite Balsamico de Modena en cama de mirepoix de papas al romero

Solomito de res con salsas de quesos y mix de verduras

DESSERT

Scegli 2 piatti

Panna cotta con Fresas y Bluberry

Torre de milongas con mousse de chocolate blanco

Crepes con crema pastelera y frutos rojos

Chees Cake con frutos rojos / Mango / Fresas

Mouse de chocolate / Bluebarry

Mediterraneo #1

ANTIPASTO

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Tabulé libanés

Caponata siciliana

Falafel con hummus

Ensaladas de mar

Pulpo salteados en limón en cama de puré con azafrán

Ensalada Griega

PRIMO PIATTO

All inclusive

Linguini mediterráneo

Risotto en tinta negra de calamares

PIATTO PRINCIPALE

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Lomo de cerdo relleno con espinaca, pimentones, tocineta y queso ricota con Zucchini gratinados

Cous Cous de pescado / pollo / verduras

Filet de pescado en crosta de almendras con Cous Cous de vegetales

Filet de pescado a la Siciliana con Papas y Zuchini gratinados

Shawarma de carne o pollo

Pollo balsámico con ensalada mediterránea

DESSERT

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Torre de milongas con mousse de chocolate blanco

Mousse de Chocolate o Fresa / Limón / Pistachos

Corteza de fruta fresca

Media esfera de chocolate con mousse de mango o frutos rojos

Italiano #1

ANTIPASTO

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Ensalada de calamares con base de corazon de lechuga romana y tomates secos y pureza de naranjas

Mixtos de entradas frias tipo Ensalada capresa - Bruschetta de tomates - Caponata Siciliana

Hongos gratinado con quesos y polenta

Calamares fritos con zucchini

Ensalada de mar fria

Pulpo salteados en limón en cama de puré con azafrán

PRIMO PIATTO

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Tris de pastas Linguine a la matriciana - Penne a la Puttanesca - Fusilli a cuatro quesos - Penne al Salmon - Espagueti a la Norma

Lasaña o cannelloni de carne o ricota y espinaca con pasta hecha en casa

Tagliatelle a la Boscaiola

Linguine con Langostino y Hongos

Pasta o risotto con frutos del mar

Penne con zucchini azafran y speak

Risotto con Hongos Porcini

PIATTO PRINCIPALE

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Cañon de Cerdo en Naranja con Caponata Siciliana

Lomo de cerdo relleno con espinaca, pimentones, tocineta y queso ricota con Zucchini gratinados

Lomo de cerdo en diferentes salsas ... Salsa de mostaza - Salsa de ciruelas - Salsa de hongos

Filet de pescado en Guazzetto con Papas gratinadas

Filet de pescado en crosta de almendras con Cous Cous de vegetales

Filet de pescado a la Siciliana con Papas y Zuchini gratinados

Churrasco de res con diferentes salsas .... Cuatro Quesos - Hongos - Pimentas

DESSERT

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TIRAMISU El clásico y tradicional ...... hecho con la receta original

Panna cotta con Fresas y Bluberry

Mouse de chocolate blanco y mango

Cheesecake con franbuesas

Torre de milongas con mousse de chocolate blanco

Diplomatica en mil hojas

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Opinioni su Giuseppe Egor

5

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2 servizi

¡Ha sido una experiencia fantástica! A mi mamá le encantó el regalo de el Chef en Casa. Los platos deliciosos, muy saludables, con porciones bastante generosas de todo. El Chef Giuseppe Egor tiene una muy buena sazón. La entrada que elegimos fue Pulpo en Citronella con puré de azafrán (muy rico). Nos encantó su Linguini Mediterraneo (delicioso). El plato fuerte era Pollo en balsámico con ensalada mediterranea, y waoooo, los olores de ese pollo cuando se cocinaba por la marinada que tenía desde temprano, eran deliciosos, y la ensalada mediterranea con la vinagreta que preparó para nosotros... ni hablar (deliciosa)!. Y para rematar, cerramos como un Mousse de Chocolate que estaba de muerte lenta!!! ¡Mil gracias! Definitivamente lo recomendaría a cualquiera. Es muy flexible con las opciones de platos, muy pulcro, organizado y con muy buena sazón.